Диета при увеличенной печени у ребенка

Лечение гепатомегалии

Увеличение печени требует обязательного выяснения причины, после которого специалист назначает необходимую терапию. Если увеличение размера органа не вызвано заболеваниями, необходимо изменить образ жизни. Для начала вернуть органу размер в пределах нормы поможет сброс лишних килограммов и полный отказ от вредных привычек. В лечение должны быть включены рекомендованные специалистом незначительные физические нагрузки и достаточное время для сна и отдыха.

Лечение гепатомегалии эффективно в сочетании медикаментозных препаратов и сбалансированной диеты. Полноценное питание для нормализации работы печени исключает алкоголь и курение, ограничивает потребление соли, острой и жареной пищи. Лечение с помощью диеты характеризуется рационом с минимальным включением трудноусвояемых углеводов и жиров.

Симптомы увеличения печени

Увеличение печени можно определить самостоятельно при появлении таких симптомов:

1. Ощущение дискомфорта в правом подреберье, чувство тяжести

2. Диспепсические расстройства – тошнота, изжога, изменение стула, отрыжка, сопровождающаяся неприятным запахом.

3. Изменение цвета кожных покровов – желтушность, характерная при гепатомегалии.

4. Изменения в поведении – нервозность, раздражительность, сонливость или бессонница.

Так как вышеперечисленные признаки могут указывать и на другие нарушения в работе организма, то для точной диагностики необходимо обратиться к специалисту. Не нужно затягивать визит к врачу – вовремя принятые меры помогут избежать серьезных последствий.

Профилактика и прогноз

Профилактика

Для профилактики появлений этого синдрома надо лечит основное заболевание. Кроме того, надо соблюдать ряд простых рекомендаций по изменению своего образа жизни.

Рекомендации для профилактики:

1. Отказ от алкоголя.
2. Отказ от курения.
3. Контроль массы тела.
4. Исключит приём лекарств без назначения врача.
5. Исключить токсическое воздействие на организм.
6. Исключить гиподинамию.
7. Правильное питание.

Прогноз

Прогноз зависит от степени повреждения органа.

Прогноз благоприятный, если гепатомегалия возникла:

• при остром гепатите;
• при инфекционных патологиях;
• при других заболеваниях, имеющих обратимый характер.

При таких заболеваниях, возможно полное восстановление печени в прежних размерах, при условии адекватной терапии.

Неблагоприятный прогноз бывает при таких болезнях:

• злокачественное новообразование;
• повреждение токсинами;
• цирроз;
• генетические патологии.

Гепатомегалия серьёзное состояние. Необходимо регулярно наблюдаться у врача гастроэнтеролога и гепатолога, лечить основное заболевание, которое вызвало этот синдром.

Значение диеты при гепатомегалии

Печень может увеличиваться из-за нескольких негативных факторов. Неправильное питание негативно влияет на весь организм, повышая нагрузку на орган. Правильное питание играет важную роль в лечении любой патологии печеночной ткани. При помощи диеты удается достичь следующих эффектов:

• снизить нагрузку на пищеварительную систему;
• улучшить общее самочувствие;
• понизить вероятность развития осложнений.

Поддержание правильного рациона особенно важно, если не выявлено никаких заболеваний. В таком случае нужно обязательно исключить все продукты, которые могут провоцировать гепатомегалию

Сбалансированное питание помогает в борьбе со многими патологиями

Совмещение здорового питания с медикаментозным воздействием позволяет в кратчайшие сроки достичь необходимого результата. Для профилактики возвращения патологии необходимо продолжать придерживаться соответствующего рациона даже после полного излечения.

Многие люди интересуются тем, какая диета им подойдет. В большинстве случаев врачи рекомендуют придерживаться рациона стол номер 5. Требуется внимательно ознакомляться со списком разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы ежедневное меню было максимально сбалансированным и вкусным.

Причины, провоцирующие увеличение печени

Для правильной работы печень должна накапливать лишние жировые кислоты, которые используются для выработки ферментов и гормонов. Некоторые болезни и определенные состояния могут увеличивать размеры данного органа и провоцировать сбои в его функции.

Когда увеличена печень, изучаются причины, а лечение и диета назначаются, исходя из полученных результатов.

Гепатомегалию могут вызывать:

1. Заболевания печени: • гепатиты всех видов, цирроз; • жировой гепатоз; • накопление желчного пигмента; • инфекции (мононуклеоз, малярия, брюшной тиф). 2. Генетические нарушения: • болезнь Вильсона-Коновалова; • накопление железа в тканях – гемохроматоз; • липидоз.

3. Сосудистые патологии и болезни, вызванные сбоями в системе кровообращения: • закупорка вен печени; • сердечная недостаточность.

4. Интоксикация, появившаяся вследствие приема неоправданно большого количества медикаментов, БАДов или отравления различными видами ядов (в том числе алкоголем).

5. Заражение гельминтами (например, эхинококкоз печени).

Желчнокаменная болезнь

6. Желчнокаменная болезнь

7. Появление новообразований: • кист; • раковых опухолей; • доброкачественных опухолей.

Функции печени

Перед тем как рассмотреть диету при увеличении печени у взрослых, давайте обратим внимание на ее важное значения для организма. Печень – это не только фильтр для крови, который избавляет человека от вредоносных микробов и ядов, токсинов и избытка витаминов, она является бесценным хранилищем энергетических ресурсов человека

Активность железы распространяется на регуляцию углеводного обмена и метаболизме некоторых витаминов и фолиевой кислоты. Кроме того, она участвует в выработке желчи для улучшения переваривания пищи желудком, в кроветворении и синтезе гормонов и холестерина.

К тому же печень является огромным депо для крови. В случае значительной потери ее организмом при авариях или кровотечениях печень помогает восполнить запасы, тем самым спасая жизнь человека. Именно из-за таких важных функций для организма данный орган нужно беречь и следить за его правильной работой.

Диета при увеличении печени у взрослых должна сопровождаться правильно выбранным лечением. Рассмотрим симптомы гепатомегалии, и как не запустить болезнь до критического состояния.

Причины гепатомегалии

Так как печень очищает организм от вредоносных веществ, то в ней может накопиться огромное количество токсинов. Это происходит из-за неправильного питания, попадания ядов, злоупотребление алкоголем и лекарственными препаратами. Печень просто не справляется с утилизацией и накапливает вредные вещества, что и приводит к сбою в работе и увеличению размеров.

Если у больного имеется сердечно-сосудистая недостаточность, то кровь двигается по сосудам медленнее, вот и в печени получается застой жидкости, отчего ее ткани отекают.

Опасны для печени воспалительные процессы, вызывающие гепатит и цирроз. Есть наследственные заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, или жировой гепатоз, при котором железа просто обрастает жиром.

Иногда причиной увеличения печени могут стать нарушения обмена веществ, передающиеся по наследству. В некоторых случаях изменения ее размеров связано с опухолями или кистами, закупоркой вен железы или желчнокаменной болезнью.

Как видите, причин отклонения размеров от нормы много, только полное обследование поможет выявить нарушения. Диета при увеличении печени у взрослых должна сопровождаться лечением основного заболевания. Это главное условие.

Что же можно, а что нельзя употреблять

Меню совсем нескудное, из разрешенных продуктов можно приготовить множество питательных блюд. Главное, приложить немного усилий для готовки. Будьте готовы, что основу вашего рациона составят супы, каши, овощные блюда.

• Суп. Готовьте всевозможные супчики (картофельные, овощные, крупяные, молочные). Главное, чтобы они были не на основе бульона.
• Каши. Разные крупы всегда должны быть у вас на кухне. Ограничьте кукурузную, ячневую, перловую крупы.
• Макаронные изделия разрешены, но не каждый день.
• Мясо и рыбу нежирных сортов можно вводить в рацион, но только не жареные или копченые. Раз в неделю позволяйте себе сосиски высшего сорта. Кальмары, креветки, раки могут быть в рационе в небольших количествах. Субпродукты, консервы, икра, сало не должны появляться на вашем столе.
• Не употребляйте свежеиспеченный хлеб, сдобная выпечка, пирожки и пончики, жареные в масле запрещены.
• Молочные и кисломолочные продукты жирностью до 6% очень полезны людям с проблемной печенью.
• Овощи разрешены практически все, кроме сырой белокочанной капусты, грибов, кукурузы, чеснока, баклажанов, лука, маринованных овощей.
• Фрукты и ягоды выбирайте сладкие, старайтесь их протирать, готовить компоты, запекать.
• Из сладостей разрешены варенье, мармелад, мед, леденцы, сухофрукты. Исключите шоколад, шоколадные конфеты, жевательную резинку, мороженое, крем, сгущенку и т. д.
• Напитки, такие как слабый чай с молоком, лимоном, компоты, разбавленные соки, кисели употребляйте в достаточном количестве. Кофе и какао, газировка не подойдут при этой диете. Конечно же, с алкоголем нужно будет попрощаться.

Придерживайтесь диеты от двух недель до шести месяцев. Результаты вас обязательно порадуют. Не оставляйте гепатомегалию без лечения, будьте здоровы.

https://youtube.com/watch?v=_hi926Vf3Kk

Список запрещенных продуктов

К сожалению, он включает в себя массу привычных продуктов, которые человек употребляет практически каждый день. Нередко больному с гепатомегалией диета дается крайне нелегко. Но со временем отказ от запрещенных продуктов улучшает самочувствие и человек сознательно начинает менять свой образ жизни.

• Консервированные овощи.
• Бобовые: горох, нут, фасоль.
• Репчатый и зеленый лук.
• Редис, редька и щавель.
• Хрен.
• Виноград.
• Свежие и маринованные грибы.
• Булочки и ржаной хлеб.
• Чипсы.

• Орехи.
• Кондитерские изделия.
• Шоколад и мороженное.
• Приправы и соусы.
• Жирное мясо и рыба.
• Колбасы и копчености.
• Алкоголь и газировки.
• Растворимый кофе.

В том случае, если человек съел даже незначительное количество запрещенных продуктов, его состояние может сильно ухудшиться. Боли в области печени, нарушение стула и повышенное газообразование начинают мучить больного гепатомегалией.

Основные принципы питания при гепатомегалии

В ходе многочисленных исследований диетологи установили, что кроме отказа от вредных продуктов существенное значение имеет диета. Больной в течение дня должен питаться маленькими порциями, около 5-6 раз. Такая система питания исключает возможность спонтанного переедания, налаживает процессы пищеварения и нормализует стул.

Переход на диету начинается после постановки диагноза и лечения основного заболевания, ставшего причиной гепатомегалии. Больной в плановом порядке посещает диетолога, где при необходимости корректируется рацион и схема питания. Все зависит от особенностей организма каждого человека. Диета при гепатомегалии продолжается не меньше 6 месяцев, а после человек самостоятельно придерживается максимально правильного рациона по своему мнению, но с учетом рекомендаций диетолога.

Что нельзя есть при заболеваниях печени?

При проблемах с печенью категорически запрещается употреблять в пищу копчёные, острые, жирные и жареные продукты, которые могут спровоцировать обострение заболевания.

Гастроэнтерологи запрещают своим пациентам во время прохождения курса лечения употреблять следующие продукты:

• Грибы;

• Жирные сорта мяса (свинина, баранина и т. д.);

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Некоторые сорта птицы (особенно не рекомендуется употреблять мясо водоплавающих птиц – уток, гусей и т. д.);

• Сало;

• Бульоны (грибные и мясные);

• Сыры, особенно жирные сорта;

• Жирный творог;

• Сливочное масло, смалец, маргарин и кулинарный жир;

• Жирную рыбу;

• Консервы (рыбные, мясные и т. д.);

• Копчёности (колбасы, сардельки, сосиски, балыки, корейки и т. д.);

• Приправы (перец, уксус, горчицу и т. д.);

• Некоторые овощи и зелень (редис, щавель, редьку, зелёный и репчатый лук, чеснок);

• Свежую выпечку, а также ржаной хлеб;

• Мороженое;

• Конфеты и шоколад;

• Любые кондитерские изделия, в состав которых входят жирные крема;

• Алкоголь и алкоголесодержащие напитки;

• Кофе и кофейные напитки;

• Сладкие и газированные напитки;

• Крепкий чай;

• Кислые фруктовые соки;

• Какао;

• Орехи.

• Хлеб (при некоторых заболеваниях разрешается использовать чёрствый, или подсушенный в духовке белый хлеб);

Гепатомегалия на фоне жирового гепатоза

Представляет собой увеличение печени, вызванное перерождением клеток органа в жировые. Чаще всего данное заболевание возникает при накоплении в клетках печени (гепатоцитах) липидов. Патология развивается из-за воздействия на организм алкоголя, жирной пищи, лекарственных препаратов и других негативных факторов.

Оставленный без лечения жировой гепатоз порождается в фиброз и цирроз печени. Существует несколько стадий данного заболевания:

• На первой стадии появляются очаги клеток с высокой концентрацией простых жиров. Если очагов несколько, то они могут вызвать диффузные изменения ткани печени.
• На второй стадии увеличивается количество жировых клеток, а между клетками начинает разрастаться соединительная ткань.
• На последней стадии появляются ярко выраженные полоски соединительной ткани, которые впоследствии приводят к фиброзу и выраженной гепатомегалии.

Одна из причин гепатомегалии на фоне жирового гепатоза – это обменные нарушения и ожирение. Но существуют и другие факторы, которые могут стать причиной заболевания, рассмотрим их:

• Заболевания, вызывающие нарушения липидного обмена: сахарный диабет второго типа, ожирение, гипертриглицеридемия и другие.
• Токсическое воздействие на печень. Из-за постоянного обезвреживания токсических веществ, печень перестает полностью выполнять свои функции, что приводит к ее воспалению и увеличению. Существует такое понятие, как алкогольный жировой гепатоз, вызванный систематическим употреблением алкоголя.
• Нарушения пищеварения и сопутствующие заболевания. Печень принимает активное участие в процессе пищеварения, но если происходит нарушение всасывания жиров или выведения желчных кислот, то это приводит к серьезным патологиям.
• Заболевания эндокринной системы. Жировой гепатоз возникает при избыточной выработке гормонов коры надпочечников и при недостатке гормона щитовидной железы.
• Неправильное питание вызывает нарушение липидов, что влечет за собой гепатомегалию и жировой гепатоз. Нерегулярные приемы пищи, ограниченное количество белка, регулярные голодания, частая смена диет. Все это приводит к истощению организма и к тому, что клетки печени перестают выполнять свою работу.
• Длительное применение лекарственных препаратов или пробиотиков, а также радиационное излучение вызывают заболевания печени

Основной симптом гепатомегалии на фоне жирового гепатоза – это тошнота, рвота, боль в правом подреберье. У больного появляется дисбактериоз, ухудшается состояние кожи, возможно падение остроты зрения. Ярко выраженные симптомы заболевания возникают на последней стадии жирового гепатоза.

[], [], [], [], []

Разрешенные продукты

Диета при гепатомегалии печени включает:

• Подсушенный/вчерашний белый хлеб или белые сухари.
• Вегетарианские или приготовленные на некрепких мясных и рыбных бульонах супы с добавлением хорошо разваренных круп и овощей. При приготовлении бульонов первый бульон сливают, а затем мясо/рыбу готовят в новой порции воды.
• Диетические сорта красного мяса (говядину, телятину) и мясо кролика, курицы, индейки. Изредка — постную свинину. Отваренное мясо можно запекать.
• Нежирные сорта рыбы (минтай, хек судак, окунь лещ, треска) в отварном/запеченном виде, рубленную или кусковую.
• Различные виды каши, приготовленные с добавлением молока или на воде, вермишель/мелкие макаронные изделия.
• Овощи (картофель, белокочанная/цветная капуста, морковь, свекла, огурцы, тыква, кабачки, цуккини), как в виде салатов, так и отварными/запеченными в виде гарниров с растительным маслом. В блюда можно добавлять немного свежей/сушенной огородной зелени.
• Кисломолочные продукты и некислый нежирный творог, домашние сыры.
• Сладкие ягоды/фрукты: запеченные и свежие яблоки, перезревшие бананы, абрикосы, персики, груши, хурма, вишня, киви, айва, смородина, сливы, клубника, инжир, финики, чернослив, курага, гранаты, арбузы, изюм, дыни, виноград (при переносимости), черника, а также их свежеприготовленные соки, разбавленные водой, кисели, желе и компоты.
• Рафинированные/нерафинированные растительные масла (подсолнечное кукурузное, оливковое) для приготовления блюд и заправок. Сливочное масло не более 40 г в день для заправки готовых блюд.
• В качестве десерта — немного меда, карамель, мармелад, зефир, пастила, варенье, джем в умеренном количестве.
• Свободную жидкость — до 2 л в виде свежеприготовленных соков, разбавленных водой, травяных чаев, фруктовых/ягодных чаев, настоя шиповника, минеральной воды. Жидкость должна быть комнатной температуры, нельзя пить напитки охлажденными.

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при гепатомегалии печени предусматривает исключение из рациона питания следующих продуктов:

• Жирные сорта красного мяса, субпродукты, мясо водоплавающей птицы, жирную рыбу, сало, кондитерские изделия, шоколад, торты, пирожные, слоеное/сдобное тесто.
• Бобовые и все грубые овощи, кислую квашеную капусту, соления и маринады.
• Кулинарные/животные жиры, копчёности, морепродукты.
• Шпинат, щавель, редис, лук, грибы, редька, чеснок, майонез, кетчуп, острые соусы хрен, перец, уксус, горчица.
• Цельное молоко, соленый/острый сыр. Ограничивается употребление жирного творога, сметаны, сливок и сладких сырков.
• Сырых куриных яиц, вареных всмятку — до трех штук в неделю.
• Крепкий чай/кофе, какао, шоколад, мороженное.
• Алкогольные и газированные напитки, пакетированные соки.

Виды

Болезнь подразделяется на виды с характерными для каждого особенностями:

• Невыраженная гепатомегалия выражается в незначительном увеличении в размерах печени. Болезнь диагностируют у маленьких детей. Если у ребенка нет негативной симптоматики и самочувствие не вызывает у него дискомфорта, врач не назначает лечение. Чаще всего этот вид гепатомегалии со временем проходит самостоятельно. Если же со временем будет наблюдаться увеличение органа, врач подбирает комплексную терапию.
• Выраженная гепатомегалия диагностируется, если орган увеличился до 5 см и более. Из-за этого происходит увеличение объема брюшной полости, что можно наблюдать при визуальном осмотре. По мере развития болезни у человека появляется лейкоз или гемобластоз.
• Умеренно выраженный вид характеризуется незначительным увеличением размера, который превышает норму до 2-5 см. При этом у больного редко наблюдается негативная симптоматика. Если соблюдать диету и не употреблять алкоголь, орган может самостоятельно восстановиться и со временем принять нормальные размеры. Если умеренно увеличена печень, назначение лекарственной терапии назначается только, когда со временем начинают появляться негативные симптомы.

Как лечить

Для определения перечня терапевтических мер, которые будут предприняты, требуется установить точный диагноз: для этого кроме упомянутых видов диагностики – МРТ, КТ, УЗИ – могут назначаться биопсия (если есть подозрения на рак или стеатоз), развернутые анализы крови. Дополнительно врач скомпонует жалобы больного, и в сложной ситуации отправит еще к нескольким специалистам. Схема лечения увеличенной печени зачастую обговаривается не только с гастроэнтерологом, но с гепатологом, инфекционистом. Несколько общих моментов:

• Какая бы причина ни привела к увеличенной печени, одним из главных пунктов лечения будет диета. Точные ограничения питания распишет врач, но суть ее – в щажении органа. Как долго придется придерживаться диеты, тоже обговаривается со специалистом, но будьте готовы, что этот этап лечения растянется на несколько месяцев или лет.
• В схеме медикаментозного лечения обязательно присутствуют препараты из категории гепатопротекторов, которые обладают не столько терапевтическим качеством, сколько профилактическим. Они нужны для поддержки больного органа, но не устранят существующие заболевания.
• Никакое лекарство от увеличения печени не сработает, если проблема в запущенном гепатите: на поздних стадиях единственной мерой «лечения» является трансплантация, а до этого врачи стремятся предотвратить быстрое развитие осложнений.

Общие правила

Гепатомегалия — термин, обозначающий истинное патологическое диффузное/очаговое увеличение метрических параметров печени. Диагностируется физикальными (пальпация, перкуссия) и инструментальными (УЗИ, МР, КТ) методами обследования органов брюшной полости. Часто сочетается с увеличением селезенки (гепатоспленомегалия). Увеличение печени в размерах не является самостоятельным заболеванием, а входит в симптомокомлекс целого ряда заболеваний. Наиболее частыми из них являются:

• Заболевания печени (алкогольная болезнь печени, гепатит В или С, эхинококкоз, цирроз, интоксикации различного генеза). При этом, печень вначале воспаляется и отекает, однако по мере отмирания печеночных клеток происходит замещения пустот фиброзной тканью, что приводит к увеличению ее размеров.
• Первичные наследственные метаболические нарушения (гемохроматоз, гликогенез) и вторичные — болезни накопления и нарушения липидного обмена, приводящие к развитию жировой дистрофии печени.
• Сердечно-сосудистые заболевания — при которых развивается застойные явления венозной крови в печени, что приводит к отеку паренхимы, орган отекает, уплотняется и увеличивается в размерах.

Симптоматика при увеличенной печени, как правило, проявляется, если увеличение достигло значительных размеров. Чаще всего гепатомегалии появляются чувством тяжести в правом боку при глубоком вдохе и перемене положения тела и тупой тянущей болью. В ряде случаев могут наблюдаться диспепсические расстройства — тошнота, изжога, расстройства стула, неприятной запах изо рта. Специфическим симптомом гепатомегалии при поражении печеночной паренхимы и холестазе является кожный зуд и желтушность кожных покровов.

Лечение зависит от первопричины, вызвавшей увеличение печени. Однако, независимо от первопричины базисным элементом терапии является специально подобранная диета, направленная на снижение нагрузки на печень и ограничение физических нагрузок. Диета при увеличенной печени базируется на классическом лечебном Столе №5 по Певзнеру и направлена на щажение органа и снижение активности воспалительного процесса. Основными принципами лечебного питания являются:

• физиологическая пищевая полноценность рациона питания по всем макро/микронутриентам;
• щадящий характер питания;
• регулярность и дробный характер приема пищи.

Эта диета предусматривает уменьшение жиров (преимущественно тугоплавких), поваренной соли до уровня 6-10 г/сутки, экстрактивных веществ и содержащихся в продуктах эфирных масел, обладающих выраженным раздражающим действием. Полностью исключаются жаренные продукты, ограничивается употребление продуктов, богатых пуринами (субпродукты, пекарские дрожжи, лососёвая икра, морепродукты, лосось, сардины, сельдь, сушеные белые грибы, тунец, шпроты), ограничивается употребление желтков куриных яиц.

Блюда готовят методом варки, тушения и запекания, что обеспечивает щажение печени от химических факторов. Приготовление пищи методом жарки и во фритюре недопустимо. Блюда не протирают, за исключением грубых овощей. Питание дробное, что обеспечивает регулярный отток желчи. Энергетическая ценность рациона питания на уровне 2400-2600 ккал (90-100 г белки, 350-400 г углеводы и 80 г жиры). Объем потребляемой свободной жидкости в пределах 1,5 л/сутки.

Запрещается включать в рацион питания жирное мясо, копчености, консервы, почки, тушеное мясо, колбасные изделия, кулинарные жиры; продукты, усиливающие гниение/брожение в кишечнике (капуста, бобовые, пшено); бобовые, рыбные/мясные и грибные бульоны, содержащие много экстрактивных веществ; жирный/кислый творог, сливки; продукты с эфирными маслами (лук зеленый, чеснок, репа, редис, редька); стимуляторы секреции желудочного сока (пряности, хрен, соленые, квашеные и маринованные продукты, горчица); кислые фрукты; напитки с газом, алкогольные напитки, кондитерские изделия с кремом, кофе, шоколад, какао, мороженое.

Диета при гепатомегалии печени базируется на включении в рацион питания нежирных сортов мяса (телятина, говядина, курица, индейка) и морской/речной рыбы (до 3-х раз в неделю), разнообразных овощей, вегетарианских супов, некислых фруктов и ягод в любом виде, рисовой, гречневой, овсяной каш, приготовленных на воде или разбавленном молоке, кисломолочных продуктов, не прокисшего нежирного творога, различных растительных масел, содержащие полиненасыщенные ЖК, соевых продуктов, меда, варенья, зефира, настоя шиповника, сладких соков и минеральной негазированной воды.

Принципы диеты

1. Белков и углеводов в пище должно быть нормальное количество.
2. Животные жиры исключаются, растительные ограничиваются.
3. Блюда нужно готовить на пару, запекать, тушить (редко).
4. Мясо нужно выбирать не жилистое, в противном случае пропускать через мясорубку.
5. Бульоны, студень запрещены из-за содержания пуринов.
6. Кислые фрукты, щавель, шпинат, листовой салат исключить.
7. Уменьшить привычное потребление соли.
8. Принимайте пищу шесть раз в день, порции пусть будут небольшие.

Рацион на сутки:

• углеводы – до четырехсот граммов;
• белки, жиры – до восьмидесяти граммов;
• питье – до двух литров;
• калорийность – около двух с половиной тысяч калорий;
• соль – до десяти граммов.

Примерное меню

Если у человека возникли проблемы при составлении диеты, он может изучить примерный рацион для того, чтобы понимать, как должно быть организовано питание.

1. На завтрак можно употреблять овсяную или рисовую кашу, приготовленную на воде или молоке. Также завтрак дополняется свежевыжатым соком или схожим напитком. Можно просто выпить стакан чистой воды.
2. В обед можно есть вареный картофель и нежирную куриную грудку. Обед должен быть наиболее плотным приемом пищи, однако сильно объедаться в этот период не стоит.
3. Полдник может состоять из творога, овощного салата или какого-либо фрукта. Перекус должен утолить голод, быстро усвоиться и не нагрузить печень.
4. На ужин употребляется пюре, рис или гречка с зеленью, а также рыба. Перед сном также можно выпивать сок или простую воду.

Желательно питаться в одно и то же время каждый день

Чтобы разнообразить рацион, можно воспользоваться овощными салатами. Они помогут улучшить вкус пресных каш и картофеля. Также салат можно делать и из фруктов. Необходимо ежедневно выпивать достаточное количество воды. Требуется пить не менее 1.5 литров жидкости. Выбирать нужно очищенную негазированную воду.

В первой половине дня обычно употребляется больше углеводов, во второй — больше белка. Меню может включать в себя особые блюда. Для придания вкуса можно использовать натуральные вкусовые добавки, например, лимонный сок и некоторые пряности.

Рацион при острой форме заболеваний

Рацион здорового питания при остром патологическом процессе в пищеварительных органах направлен на восстановление поврежденных тканей, очищение печени от токсинов, его цель — разгрузить больной орган. При остром гепатите и панкреатите прописывается диета № 5А, которой обязательно должен придерживаться и взрослый, и ребёнок. Она подразумевает:

• исключение всех продуктов в жареном, копченом, соленом виде,
• активное использование низкокалорийного творога, отварного нежирного мелко порезанного мяса (куриного, индюшачьего, кролика, говядины), а также включение в рацион мясного суфле, паровых котлет, фрикаделек,
• овощи, на пару или отваренные,
• подсушенный пшеничный хлеб, галетное печенье,
• вязкие полужидкие каши из риса, гречки, овсянки,
• свежие перетертые фрукты.

Необходимо соблюдать следующие требования к диете:

1. Овощи и крупы должны провариваться до состояния пюре.
2. Диета разрешает не более 6–8 г в сутки соли, из жиров — растительные, они составляют 20%, белков — 60%, остальное — углеводы. Исключаются маргарин, майонез.
3. Количество необходимой жидкости – 2,5 л.

Неделя таких ограничений приведет к относительному улучшению состояния.