Диета при гепатозе печени - рекомендации врачей

Что можно есть при жировом гепатозе

По данным учёных, лучшим выбором при жировой болезни печени будет питание, близкое к средиземноморской диете. Это название диеты соответствует питанию жителей стран, расположенных на берегу Средиземного моря. О том, чем именно полезна эта диета и правда ли, что красное вино полезно для сердца, читайте в статье о средиземноморской диете.

Рекомендации Mediterranean Diet Foundation, испанской некоммерческой организации, изучающей средиземноморскую диету:

продукты	частота употребления
оливковое масло	каждый день
овощи	2 или более порции в каждый прием пищи
фрукты	1–2 порции в каждый прием пищи
хлеб и злаки	1–2 порции в каждый прием пищи
бобовые	2 или более порции в неделю
орехи	1–2 порции в день
рыба/ морепродукты	2 или более порции в неделю
яйца	2–4 порции в неделю
птица	2 порции в неделю
молочные продукты	2 порции в день
красное мясо	менее 2 порций в неделю
сладости	менее 2 порций в неделю

Если посмотреть внимательно, эта диета не несёт строгих ограничений по видам продуктов, которые в неё входят, — дело скорее в количестве той или иной еды. Порция подразумевает в среднем:

хлеб — 25 г,
картофель — 100 г,
паста готовая — 50–60 г,
овощи — 100 г,
яблоко — 80 г,
банан — 60 г,
апельсин — 100 г,
дыня — 200 г,
виноград — 30 г,
йогурт или молоко — 1 чашка (приблизительно 250 мл),
1 яйцо,
мясо — 60 г,
приготовленная фасоль — 100 г.

Для удобства средиземноморскую диету можно представить в виде пирамиды, в основании которой продукты, составляющие основу рациона, а вверху — те, что нужно есть в небольшом количестве.

Средиземноморская диета. Пирамида питания.

Важно! Недавно установлено, что регулярное употребление кофе и зелёного чая в умеренном количестве благоприятно влияет на печень, защищает её от прогрессирования жировой болезни. О том, как избежать ожирения печени, что повышает риск заболеть и что вообще происходит внутри печени при этом заболевании, читайте в отдельной статье

О том, как избежать ожирения печени, что повышает риск заболеть и что вообще происходит внутри печени при этом заболевании, читайте в отдельной статье.

Разрешенная и запрещенная еда

Примерное меню при подобном лечебном питании должно составляться из следующих продуктов:

Постные сорта мяса и рыбы.
Крупы (овсянка, гречка, пшеничная каша, рис).
Куриные яйца (вареные или в виде омлета).
Обезжиренные кисломолочные продукты. Обычные изделия допускаются к употреблению, но в маленьких количествах (до 100 г в сутки).
Овощи и фрукты (кроме помидоров, редиса, лука и чеснока в свежем виде). Они остаются главным источником минералов, витаминов и клетчатки, которая дополнительно очищает организм от шлаков и токсинов.
Овощные ненаваристые супы, щи.
Из напитков предпочтение лучше отдавать зеленому чаю и очищенной негазированной воде.

диета при жировом гепатозе печени подразумевает запрет на употребление ряда продуктов

К продуктам, которые нужно избегать, относят:

Любую жареную или копченую пищу.
Жирные сорта мяса и рыбы.
Наваристые бульоны.
Бобовые культуры, грибы.
Консервы и маринады.
Острые приправы и специи.
Сладкие газированные напитки, кондитерские изделия.
Фаст-фуд и полуфабрикаты.
Алкоголь.

Составление меню должно быть сугубо индивидуальным в зависимости от кулинарных предпочтений каждого пациента. Главное – избегать вредной пищи и увеличивать количество здоровой.

Для чего нужна диета?

Лечение жирового гепатоза печени включает в себя комплексную терапию, в которой диетическое питание выступает главным элементом врачевания. Помимо него, доктором назначается лечение медикаментами, прием витаминных комплексов и использование средств народной медицины, чтобы унять симптомы заболевания. Диета позволяет стабилизировать жировой обмен в организме, тем сам сократить концентрацию холестерина в крови и урегулировать функционирование печени. Помимо этого, при ожирении печени диета помогает нормализовать производство желчи, которая выполняет функции нейтрализации в организме вредных веществ.

Диета № 5

При печеночном гепатозе рекомендована диета №5 – меню, разработанное советским диетологом Мануилом Певзнером. Всего ему удалось разработать 15 эффективных диет для разных видов заболеваний. Для гепатоза подходит популярная диета №5, к которой часто прибегают для похудения.

Достоинства методики проверены временем, эффективность доказана. Суть в том, чтобы отказаться от продуктов, содержащих большой объем эфирных масел и веществ, вызывающих повышенную секрецию поджелудочной железы, желудка. Жареные блюда запрещены, содержат большое количество холестерина и тугоплавкие жиры.

Основной принцип диеты – баланс продуктов. Выбирается следующее соотношение белков, жиров и углеводов – 110 г/ 80 г/ 300г соответственно. Если нет возможности исключить соль, её употребляют до 10 г в сутки. Количество жидкости, которую должен потреблять пациент, напрямую зависит от веса – чем тяжелее больной, тем больше воды ему нужно, чтобы очищать организм от токсинов.

Принимать пищу можно 5-7 раз в день, такое дробное питание будет способствовать нормализации обмена веществ, исключит появление чувства голода, а с ним тревожности и последующего обжорства. Вместо воды можно пить отвары рекомендованных врачом трав, натуральные морсы, настой шиповника и пр.

Базовые цели лечебного питания

Основными задачами, что стоят перед диетой во время гепатоза, остаются:

Нормализация общего обмена веществ, жирового в частности. Это достигается путем восстановления нормального функционирования самой большой железы в организме человека.
Возобновление правильного накопления соответственного количества гликогена. Данное вещество является хранилищем для глюкозы. При его нехватке или невозможности синтезирования, свободный сахар попадает в кровь и способствует развитию диабета со всеми вытекающими негативными последствиями.
Стимуляция адекватного синтезирования желчи в гепатоцитах. Примерная диета при жировом гепатозе печени нормализует данную функцию с целью оптимизации пищеварительного процесса.

Основные принципы диеты

По своим свойствам, все разрешенные при диете продукты положительно действуют на печень, а способы их обработки сохраняют полезные вещества. Принципы диетического питания при жировом гепатозе печени складываются на увеличении секреции желчи, ускорении метаболизма клеток и работы печени. Помимо этого питание стимулирует клетки печени на выработку депо-гликогена, который принимает активное участие в механизмах выработки глюкозы.

При назначении этого стола имеются важные особенности в количестве поступающих в организм веществ и действии на печень. Например:

Ограничение количества соли – менее 6 грамм в сутки;
Не более 80 грамм жиров;
От 100 до 150 грамм белков, из которых не менее 60 грамм животные белки;
От 300 до 350 грамм углеводов, при этом легкоусвояемых – не больше 60 грамм;
Суточное потребление пищи должно быть не менее 3000 ккал.

Таким образом, пациенту необходимо полностью поменять свой рацион, учитывая принципы диеты №5 при жировом гепатозе печени.

Что нельзя кушать при жировом гепатозе?

Во время лечения от данной патологии пациент должен стремиться к тому, чтобы функции его печени восстановились как можно быстрее. Именно поэтому диетический стол достаточно щадящий.

Для того чтобы поврежденный орган восстановился и прослужил как можно дольше, в процессе лечения следует полностью исключить следующие продукты:

алкоголь;
крепкий чай и кофе;
мясные и рыбные бульоны;
жирные сорта мяса и рыбы;
свежий белый хлеб, острые и сладкие булочки;
соусы на основе майонеза и кетчупа;
колбасные изделия;
лук, чеснок, острые приправы;
сало и другие продукты, содержащие большое количество кулинарного жира;
мороженое и другие десерты, с повышенным содержанием жирности.

Все эти продукты можно будет кушать впоследствии, после того, как организм полностью избавиться от заболевания. Однако злоупотребление ими запрещено и здоровым людям, не только тем, у кого есть риск снова спровоцировать образование высокого уровня жировых отложений в печени.

Симптомы

Проявление симптомов зависит от стадии заболевания.

Для первой стадии характерно накопление в печени незначительного объема жиров.
Между липидными очагами отмечается большое расстояние. На самочувствии больного появление жирового гепатоза не отражается.
При второй стадии очаги жира “разрастаются”.
Они становятся объемнее. Здоровые клетки начинают замещаться соединительной тканью. У больного может появиться общее дискомфортное состояние – утренняя тошнота, тянущая боль в области печени.
Третья стадия характеризуется появлением значительных по размеру липидных очагов.
Большая площадь здоровых клеток органа замещается соединительной тканью. Тяжелую стадию можно распознать по яркому проявлению клинических симптомов.

Сложность диагностики гепатоза в том, что выявить развитие дистрофических изменений печени на раннем этапе практически невозможно. Больной не ощущает, что у него начинается “замещение” здоровых гепатоцитов каплями жира.

Первые признаки проявляются при прогрессировании болезни. В этот период у больного могут появиться:

тянущая боль в области нижней части спины;
структурное изменение кожи – появление желтушности, высыпаний;
нарушения со стороны пищеварительной системы (диарея, тошнота, отсутствие аппетита и т. п.);
ухудшение качества зрительной функции.

Характерным для жирового гепатоза признаком можно назвать увеличение печени в размере. Гепатомегалия нередко оказывает давление на близ располагающиеся внутренние органы. Патологические изменения у больного провоцируют появление ноющей боли со стороны правого подреберья. Дискомфорт в правом боку усиливается при смене положения тела, особенно при наклонах.

Диета Стол №5 при жировом гепатозе печени

Правильный рацион является главной составляющей лечения жирового гепатоза. Он позволяет быстро привести в норму работу печени и снизить количество скопившегося жира на стенках органа.

Диета No5 при жировом гепатозе подразумевает включение в меню простых углеводов и белков. Количество жиров сводят к минимуму, но и полностью их ограничивать нельзя.

Список с разрешенными и запрещенными продуктами при жировом гепатозе печени

Разрешенные продукты

Если строго придерживаться всех рекомендаций, которые дает врач, удастся избежать развития осложнений жирового гепатоза.

Диета при жировом гепатозе подразумевает включение в рацион:

бульонов и супов из овощей с добавлением круп и вермишели;
мяса нежирных сортов — телятины, кролика, курицы, индейки;
вчерашнего или подсушенного хлеба;
нежирного печенья, сухого бисквита, галетов;
рыбы нежирных сортов — судака, горбуши, кеты, камбалы, минтая;
каш — гречки, риса, овсянки;
кисломолочной продукции с низким процентом жирности — простокваши, кефира, творога;
куриных яиц;
овощей — кабачков, картофеля, моркови, тыквы, капусты разных сортов;
натуральных соусов на сметане, сливках или молоке;
некислых фруктов и ягод;
сладостей — меда, мармелада, карамели, зефира, джема и ириса;
сливочного и растительного масла.

Все обязательно запивают кипяченой или минеральной водой без газов, отваром шиповника, ромашковым, черным или зеленым чаем. При жировом гепатозе разрешено немного кофе с молоком.

Запрещенные продукты

Диета при жировом гепатозе исключает употребление некоторых продуктов. В этот период запрещены:

бульоны, сделанные на мясе, рыбе или грибах;
жирные сортов мяса и рыбы;
продукты с консервантами и добавками;
субпродукты — печень, почки;
бобовые культуры;
овощи с большим содержанием грубой клетчатки — редьки, редиса;
продукты с щавелевой кислотой и эфирными маслами — квашеная капуста, щавель, лук, чеснок;
яйца в жареном виде;
острые специи и пряности — хрен, перец, майонез, горчица и кетчуп;
молочные продукты с высокой долей жирности;
ягоды и фрукты с кислинкой — черная смородина, зеленые яблоки, клюква.

Важно! При жировом гепатозе категорически запрещено принимать спиртные и газированные напитки.

Какие продукты находятся под строгим запретом?

Больному необходимо запомнить, что определенная пища не должна находиться на его столе.

Это касается блюд:

жареных – из-за них пищеварение нарушается;
которые содержат жиры, пурины и углеводы в чрезмерном количестве, потому что болезнь может осложниться;
из-за которых слизистая желудка раздражается, а желудочный сок вырабатывается в избытке, что оборачивается образованием желчи сверх нормы.

Легкоусвояемые углеводы также не приветствуются, поскольку происходит их стремительное превращение в жиры. Соответственно, гликогена запасов нет.

Табу накладывается на те продукты, которые способствуют повышенному образованию газов и долго не покидают кишечник. Таким образом, печени приходится тратить силы даром.

Если говорить более конкретно о запрещенных продуктах, то отказаться придется от:

супов и бульонов – жирных мясных;
рыбы, а также мяса жирных сортов;
бобов и редиса, фасоли и помидоров;
грибов;
лука, чеснока;
консервов и копченых блюд;
газировки и кофе.

Яйца можно есть без желтка. По минимуму употребляются молочные продукты с высокой жирностью.

Особое внимание своему меню должна уделять будущая мама. У нее печень нагружена сверх меры

С наступлением двенадцатой недели гормонов, которые вырабатывает пораженный орган, становится еще больше.

Поэтому под запретом:

жареная еда, а также жирная и острая;
сдобные изделия и белый хлеб;
шпинат со щавелем;
наваристые супы.

Вредную пищу несложно заменить многими другими продуктами, благодаря которым и беременная, и ее малыш будут здоровее.

Примерный недельный рацион

При поражениях печени и пищеварительного тракта питание будет состоять не из привычных трех, а из пяти приемов пищи. Дело в том, что лучше есть понемногу, но часто. Если человеку назначена диета при жировом гепатозе (перерождении печени), примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом:

Понедельник

Завтрак: паровые тефтели, манная каша, чай.

Второй завтрак: яблоко, немного сухофруктов.

Обед: нежирный мясной рулет, овощной суп, компот.

Полдник: напиток из шиповника, сухарики без специй.

Ужин: свекольные котлеты, чай с печеньем.

Вторник

Завтрак: нежирный творог со сметаной и медом, овсяная каша на воде или на разбавленном молоке, чай.

Второй завтрак: яблоко, запеченное с добавлением меда.

Обед: сборный овощной суп на оливковом или подсолнечном масле, немного курицы тушеной в молочном соусе, отварной рис, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: нежирная рыба в белом соусе, приготовленная на овощном отваре, пюре, булочка с творогом, чай, стакан кефира на ночь.

Среда

Завтрак: манная каша, чай.

Второй завтрак: сухофрукты.

Обед: перловый суп, капуста тушеная с морковью, отвар шиповника.

Полдник: мусс фруктовый, чай с сахаром.

Ужин: вареники с ягодами, заправленные сметаной, чай с сахаром.

Четверг

Завтрак: перловая каша, чай

Второй завтрак: сухарики без специй.

Обед: суп гороховый, курятина, запеченная с овощами, сок, разбавленный водой.

Полдник: рахат-лукум, чай.

Ужин: вермишель с неострым сыром и соевым соусом, ромашковый отвар.

Пятница

Завтрак: гречневая каша, сок разбавленный водой.

Второй завтрак: пудинг.

Обед: свекольный суп, рис отварной с овощами и креветками, чай с сахаром.

Полдник: зефир, клюквенный морс.

Ужин: картофель, запеченный с овощами и кальмарами, салат из морской капусты, сок разбавленный.

Суббота

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Второй завтрак: арбуз.

Обед: суп молочный вермишелевый, котлеты паровые из индейки, рис с овощами, чай.

Полдник: чай с вареньем.

Ужин: паровые котлеты из баранины с тушеной капустой, отвар ромашковый.

Воскресенье

Завтрак: бутерброд с нежирным сыром, чай.

Второй завтрак: авокадо.

Обед: вегетарианские щи, нежирная говядина, запеченная с овощами, чай.

Полдник: печенье, ромашковый отвар.

Ужин: рис с сухофруктами, отвар из шиповника.

Эффективное лечение жирового гепатоза связано с известными трудностями, поскольку при бессимптомном течении болезни многие пациенты не обращаются к врачу вовремя или не особенно послушно выполняют указания доктора. Между тем, именно на ранней стадии патологии печени можно не просто ее компенсировать, но и полностью вылечить, воспользовавшись уникальной способностью этого органа к самовосстановлению.

Помимо соблюдения режима правильного питания (стол номер 5) и полного отказа от вредных привычек, всем пациентам с жировым гепатозом показан прием лекарственных препаратов гепатопротекторов. Это такие препараты, как Гептрал, Эссенциале, Урсофальк, Карсил и многие другие. Они нормализуют липидный обмен в печени и устраняют избыточные запасы триглицеридов в гепатоцитах. К числу таких препаратов относится Максар – современное и эффективное натуральное профилактическое средство на основе экстракта маакии амурской, уникального дерева, растущего только на Дальнем Востоке. Активные компоненты препарата послужат эффективным дополнением правильного питания и помогут прекратить процессы жирового перерождения печени, стимулируют регенерацию ее клеток.

Рациональное питание и прием препаратов-гепатопротекторов позволят существенно облегчить течение жирового гепатоза и предотвратить переход заболевания в необратимую стадию.

На чем будет основываться ваша диета

Залог здоровья при заболеваниях печени – дробное питание. Диетологи предлагают питаться больным гепатозом по 5-6 раз в сутки, чтобы не перегружать печень, но держать её в тонусе. Переедание и голод – ваши смертные враги. Основу вашего рациона отныне должны составлять диетические каши, нежирные сорта рыбы и мяса, фрукты и овощи.

Что под запретом

Как острый, так и хронический жировой гепатоз печени диета 5 предлагает лечить и «гасить» его синдромы при помощи жестких ограничений. В борьбе с этим недугом основной упор делается на калорийность и объемы пищи. Ваша основная задача сейчас – сократить объемы потребляемого жира (допустимый максимум – не более 70 г в день) и снизить нагрузку на больной орган. Поваренная соль, продукты, содержащие холестерин и пуриновые вещества – для вас табу.

Итак, от чего отказываемся:

Алкоголь – само собой разумеется, забудьте обо всем, что содержит спирт.
Жирная пища, особенно жареное – исключаем до лучших времен, если не навсегда.
Крепкие бульоны (как мясные, так и овощные).
Жирные сорта мяса и рыбы.
Свежий чеснок, лук, редис; о грибах, помидорах, бобовых (особенно о фасоли) также придется на время забыть.
Всевозможные соленья и копчености, консервы любого типа и с любым соусом – табу.
Жирный творог и сметана.
Яичные желтки также не рекомендуется употреблять.

Есть ограничения и в питье: кофе, какао, газированные напитки (особенно охлажденные), слишком крепкий чай любых сортов.

Что можно

Острый и хронический жировой гепатоз печени диета поможет приглушить и даже вылечить, если она будет базироваться на следующих продуктах:

Супы и первые блюда – овощные, молочные, крупяные супы, допускается употребление не слишком кислых щей, борщ также можно.
Вторые блюда. На гарнир вы можете приготовить овощные рагу и лечо, особенно положительно скажутся на вашем самочувствии блюда с отварным лучком, морковью и капустой. Каши должны быть несолеными (овсяная, манная, рисовая и гречневая – в самый раз). Салаты можете готовить как из свежих, так и из вареных овощей.
Яйца допустимы максимум раз в день в вареном виде или же в виде омлета на пару.
Вы можете изредка позволять себе полакомиться неострыми сортами сыров и ветчины.
Молочные продукты обязательно должны присутствовать на вашем столе. Это может быть цельное или сгущенное молочко, низкой жирности творог, кефир и йогурты с минимумом добавок и химии.
Выпечка допускается, но она должна быть приготовлена из муки грубого помола.
Масла (в заправке для супов или салатов) должны быть исключительно растительного происхождения.
Пить можно свежевыжатые соки (ни в коем случае не употребляйте магазинных – в них катастрофически большое содержание сахара и консервантов, только навредите организму еще больше), некрепкий чай, естественно, воду.

Главное правило: все блюда должны быть приготовлены на пару или в духовке – только отварная или запеченная пища. Ваш стол должен быть заставлен пищей с витаминами, пектином, углеводами и клетчаткой. Это – щадящее меню, которое облегчит протекание болезни и ускорит выздоровление.

Пожалуйста, помните: принимать решение о том, придерживаться вам данной диеты или нет, может только врач с профильным образованием. Сохраняйте здравый смысл, не принимайте поданную выше информацию за руководство к действию и панацею. Будьте здоровы и благоразумны.

Какая диета назначается

Жировой гепатоз может формироваться на фоне злоупотребления алкоголя. В этом случае ацетальдегид понижает ферментативную активность железы, из-за чего нарушается обмен жиров и, как результат, жировая инфильтрация печени. Неалкогольный гепатоз развивается из-за ожирения, гипогликемии, сахарного диабета II типа, артериальной гипертензии, гепатита вирусной этиологии или приема некоторых медикаментов, резкого снижения веса.

Когда врачом подбирается диета при гепатозе печени, то учитываются все сопутствующие заболевания. Если заболевание развилось из-за абдоминального ожирения, то диета направлена и на уменьшение веса. В индивидуальном порядке разрабатывается гипокалорийная диета, в которой энергетическая ценность дневного рациона зависит от стадии ожирения, физической активности, возраста и пола пациента.

По формуле диетолог рассчитывает необходимое количество калорий для поддержки основного обмена. Максимально пациент может употреблять в день 1800 ккал, минимальная энергетическая ценность дневного рациона 1200–600 ккал (пациент находится в стационаре). Быстрое сбрасывание веса может быть чревато развитием стеатогепатита из-за чрезмерного поступления в железу свободных жирных кислот при относительно низком липолизе. Больным ожирением назначается диета No8П.

При снижении веса отмечается и регресс жирового гепатоза. Пациентам с сахарным диабетом следует убрать из меню простые углеводы, и сократить употребление сложных. Это будет способствовать улучшению обмена веществ. Если гепатоз алкогольной этиологии, то к основной терапии добавляется витаминотерапия. Назначается прием никотиновой кислоты, витаминов В₁, В₆, В₂, В₁₂, С. Они должны приниматься в обычных терапевтических дозах на протяжении 14 дней.

Если у больного нет ожирения, то назначается лечебный стол No5. Цель диеты снижение жирового обмена, нормализация уровня холестерина и активизация кишечника. Питание лечебное предполагает ограничение белков до 100 г, углеводов до 400 г и жиров до 80 г. Энергетическая ценность приблизительно 3300 ккал.

Благодаря лечебному питанию возможно нормализовать метаболизм, снизить показатель «плохого» холестерина, восстановить работу железы, улучшить желчеотделение.

Частично разрешенные продукты

Не стоит думать, что при 5 столе, ограничение употребления соли приведет к питанию исключительно пресной пищей. Полное отсутствие соли в организме человека приведет к нарушению метаболических процессов, при которых вода не задерживается в тканях.

Поэтому в ограничениях стола разрешено употреблять соль, но только в крайне маленьких количествах (до 6 грамм), можно использовать масло, но только в виде заправок к салатам. Приготовление пищи в запеченном виде при 5 столе не предполагает использование масла. Запрет на мучное предполагает употребление полезных сортов хлеба (из муки грубого помола, ржаной хлеб или хлеб из отрубей) в небольшом количестве.

Как правильно питаться при ожирении печени

Не стоит ожидать, что соблюдение диеты приведёт больного к полному выздоровлению — для этого одной диеты маловато, требуется пересмотреть весь образ жизни. Однако правильное питание значительно повышает шансы на благоприятный прогноз:

улучшает общее самочувствие,
устраняет чрезмерную нагрузку на поражённый орган,
замедляет прогрессирование неалкогольного стеатогепатита.

Кроме соблюдения диеты, жировой гепатоз требует назначения специальных препаратов, которые будут положительно влиять как на функцию печени, так и на весь организм в целом. Даже при отсутствии сопутствующих заболеваний это состояние способно отрицательно сказаться на функции органа и привести к развитию цирроза.

Основные принципы меню при жировом гепатозе:

Ешьте меньше животной белковой пищи, отдавайте предпочтение растительным белкам (бобовые, крупы, соя и т. п.).
Употребляйте меньше насыщенных жиров (не более 7% от дневного рациона).
Откажитесь от алкоголя.
Замените жирные молочные продукты в рационе обезжиренными, насколько это возможно.
Откажитесь от продуктов, содержащих фруктозу в большом количестве (например, сироп).
Уменьшите употребление сладкого, выпечки.
Откажитесь от полуфабрикатов.
Уменьшите количество соли в еде до 1500 мг в сутки.

Чем раньше начать лечить гепатоз, тем лучше прогноз и меньше риск тяжёлых осложнений. Читайте статью про симптомы жирового гепатоза, чтобы не пропустить первые признаки заболевания.

Общие правила питания при стеатозе

Пациентам, страдающим жировым стеатозом, назначают лечебный стол №5. Он предусматривает снижение потребляемых жиров и углеводов, увеличение объема белковой пищи.

Основные цели диеты:

Коррекция повседневного меню с целью снижения нагрузки на печень
Поступление основных нутриентов в оптимальном для организма объеме
Активизация секреции желчи клетками печени
Замедление патологического процесса

Улучшение состояния больного наступает за счет нормализации метаболических процессов в печени. При этом диета при стеатозе печени выстраивается на основе нескольких принципов.

Основные правила питания при стеатозе печени:

Пациенту необходимо соблюдать дробное питание (питаться малыми порциями 5-6 раз в течение дня)
Суточная норма жиров составляет 60 г
Дневной объем калорий – не менее 1400 ккал
Диета должна обеспечить постепенное снижение массы тела
В меню входят первые и вторые блюда
Требуется соблюдение полноценного питьевого режима (не менее 2 л жидкости в сутки)
Пищу следует употреблять в варенном или запеченном виде
Из меню исключаются любой алкоголь

Общие принципы диеты при гепатозе

Жировая дистрофия печеночных клеток чаще встречается у лиц с повышенной массой тела. Поэтому питание при жировом гепатозе печени должно соответствовать правилам здорового питания и иметь сбалансированный состав. Переход на диетический стол способствует похудению, снижению концентрации жира в печеночных клетках, а также:

нормализовать липидный обмен;
снизить концентрацию холестерина;
улучшить пищеварение, за счет оптимальной выработки желчи;
разгрузить печень.

Рекомендуется кушать здоровую пищу. В меню включают фрукты, овощи, сложные углеводы, белки и водорастворимые витамины. Содержание в рационе жира, особенно жирных кислот, соли, сахара, сводится к предельному минимуму.

Основные принципы диеты при ожирении печени:

оптимальное количество белка определяют для каждого больного индивидуально из расчета – количество белка в граммах соответствует весу больного;
содержание жиров – менее 70 г в сутки, соли – не более 10 г;
кушать дробно, маленькими порциями – 5–6 раз в день через одинаковые временные промежутки;
соблюдать водно-питьевой режим (не менее 1,5–2 л в день);
энергетическая ценность рациона не должна быть больше 2600 ккал в день.

Пища может быть отварной, запеченной, изредка разрешается тушить блюда. Категорически запрещается жареная еда. В процессе жарки жиры окисляются и создают дополнительную нагрузку для печени. Жилистое мясо перекручивают, овощи желательно перетирать. Пищу перед употреблением рекомендуется подогревать и есть теплой, холодные и очень горячие блюда запрещаются.

Диета при гепатозе очень важна для улучшения состояния пациента, поскольку основана на принципах правильного питания, не нагружает печень. Основные задачи подобранного меню при гепатозе печени:

Освободить печень от нагрузки.
Создать оптимальные условия для нормальной работы пораженного органа.
Оказать стимулирующее воздействие на выработку желчи.

Как только организм получает большую дозу белка, он удваивает свою работоспособность. Избавляя организм от скопившейся воды, токсинов. Со временем это самым благоприятным образом воздействует на печень, которая «оживая» начинает работать, как положено. Чтобы вывести жир из тканей пораженного органа, следует придерживаться следующих правил:

просчитывать количество белков и углеводов;
употреблять не более 3300 калорий в сутки;
есть маленькими порциями 5-7 раз в день;
пить не менее 1.5 – 2 литров воды;
отказаться от спиртного;
потребление соли ограничить до 10 г в сутки, подсаливая уже готовые блюда;
регулярно взвешиваться;
потреблять не более 80 г жиров в сутки.

Последствия несоблюдения диеты

Жировой гепатоз довольно быстро прогрессирует. Если не соблюдать диету, то у больного разовьются серьезные осложнения:

Сахарный диабет.
Цирроз печени.
Панкреатит.
Холецистит, камни в желчном пузыре.
Гормонозависимые опухоли, так как жир является источником эстрогенов.

Диета для больных гепатозом выступает как основной фактор, способствующий выздоровлению. Если пациент придерживается правильного питания, он уже через 2-3 месяца заметит снижение уровня сахара и холестерина, нормализацию веса, восстановление обмена веществ. Приятным бонусом станет бесперебойная работа органов ЖКТ, нормальное артериальное давление, улучшение состояния кожи. Также отпадает необходимость принимать серьезные лекарственные препараты.

Диета для печени при жировом гепатозе