Диета при аллергическом дерматите у взрослых, детей и при беременности

Что можно кушать при аллергическом дерматите

Диетическое питание не ограничивается запретным списком. Основа рациона составляется в зависимости от состояния человека. Будет учитываться степень аллергенности продуктов. Врач определит список, основываясь на индивидуальной чувствительности больного. Обычно список разрешенных продуктов состоит из таких позиций:

Тип	Что можно есть
Мясо	Курица, индейка, говядина
Рыба	—
Овощи	Все виды капусты (в том числе морская) и лука, кабачки, баклажаны, патиссоны, фасоль, огурец, соя, чечевица, спаржа, топинамбур
Фрукты и ягоды	Груши, зеленые яблоки, нектарины, персики, крыжовник, черная смородина
Зелень и специи	Сельдерей, салат, укроп, петрушка, чеснок, базилик, семена льна
Молочная кухня	Любые кисломолочные продукты до 1% жирности без ароматических добавок, тофу
Зерновые	Овсяная крупа и хлопья, отруби пшеничные, манная и гречневая крупы
Мучные изделия	Макароны из твердых сортов пшеницы, галетное печенье, цельнозерновой или отрубной хлеб
Напитки	Зеленый чай, шиповник, цикорий

Это основа питания при аллергическом дерматите на стадии обострения. В период ремиссии можно добавлять в рацион:

картофель, репу;
рис, горох, кукурузу;
рыбу нежирных сортов;
мясные субпродукты;
сливы, арбузы, сухофрукты.

Важно на постоянной основе употреблять и использовать для приготовления пищи масла:

льняное;
оливковое;
подсолнечное;
сливочное.

Питание на неделю

Рацион можно составлять самостоятельно, обязательно учитывая разрешенные и запрещенные продукты.

Примерное меню для взрослых на неделю может быть следующим:

Понедельник

Завтрак: рис с добавлением кураги, зеленый чай.
Обед: супчик из овощей, отварной картофель.
Полдник: яблоко зеленого сорта.
Ужин: тушеные овощи, пара паровых котлет из нежирного мяса.

Вторник

Завтрак: овсяная каша на воде с чаем.
Обед: борщ, стушенные овощи.
Полдник: один банан.
Ужин: творожная запеканка с чаем.

Среда

Завтрак: любая каша.
Обед: приготовленный на пару картофель.
Полдник: стакан домашнего кефира.
Ужин: салат из овощей с маслом оливы.

Четверг

Завтрак: любая приготовленная на воде каша, немного чернослива, чай.
Обед: постный супчик на основе овощей.
Полдник: домашний йогурт.
Ужин: рыба, приготовленная на пару либо путем тушения.

Пятница

Завтрак: овсянка на воде, чай либо минералка.
Обед: стушенные овощи с нежирным мясом.
Полдник: зеленое яблочко.
Ужин: несладкая запеканка с чаем.

Суббота

Завтрак: рис на воде, чай.
Обед: постный супчик.
Полдник: домашний йогурт.
Ужин: овощной салатик.

Воскресенье

Завтрак: овсянка с добавлением чернослива.
Обед: борщ, вареная картошка.
Полдник: домашний кефир либо творог.
Ужин: овощные котлеты.

Правила диеты при аллергическом дерматите

Эти продукты питания, согласно статистике, являются раздражителями наиболее часто

Все продукты при дерматите условно подразделяются на категории:

Высокой аллергенностью обладают пищевые продукты, вызывающие симптомы у большинства больных (цитрусовые, молоко, яйца и проч.).
Средней активностью характеризуется пища, часто вызывающая проявления болезни (картофель, рис, персики и др.).
Низкий порог имеют продукты, являющиеся раздражителями очень редко (кабачки, бананы, арбуз и др.).

Продукты питания при аллергическом дерматите должны подчиняться двум очень важным правилам:

Не являться раздражителями для данного пациента.
Быть приготовленными в щадящем режиме: на пару, отварными или запеченными.

Среди продуктов питания есть и такие, которые сами по себе аллергическую реакцию не вызывают, но их соединение в организме дает неприятную симптоматику

О методах приготовления:

Готовить супы нужно на втором бульоне. Для этого после закипания воду сливают, а затем заливают свежую. И только на этом бульоне уже готовят суп.
Крупу перед готовкой вымачивают не менее 8 часов в холодной воде.
Нельзя использовать острые специи (особенно горчицу).
При приготовлении вторых блюд, компотов и чая не используется сахар.
Во время диеты при аллергическом дерматите у взрослых нельзя употреблять алкоголь, желательно не курить и не пить кофе.
Чай должен быть только зеленый, некрепкий и без сахара.

Возможные осложнения

Эстетические проблемы и дискомфорт, возникающие при развитии околоротового дерматита, могут спровоцировать различные проблемы психологического характера, вызвать депрессивное состояние или неврозы. Это хроническое заболевание, поэтому рецидивы могут сопровождаться более сильными симптомами (неприятными ощущениями и кожными высыпаниями).

Осложнения околоротового дерматита

Неправильное или несвоевременное лечение может спровоцировать появление рубцов или пигментных пятен от прыщей на коже. К тому же пораженные участки кожи становятся более сухими, бледными и стянутыми.

Даже в острой форме переоральных дерматит создаёт физический и эстетический дискомфорт – неврозы и депрессии. При самолечении или отсутствии лечения болезнь переходит в хроническую форму и вызывает осложнения. Сыпь распространяется по всему лицу, поражает глаза и уши. Повреждения на коже (язвы, гнойнички и расчёсы) являются простым и лёгким способом проникновения в организм инфекции.

Нежелательные продукты

В острой фазе болезни, пока высыпания на коже не стали стихать, включать в рацион следующую пищу также опасно, поскольку ее употребление не исключает усиление или повторное появление сыпи:

Бахчевые культуры.
Морковь.
Речная рыба.
Персики, абрикосы, бананы.
Курага.
Куриная грудка.
Некоторые виды ягод: красная и черная смородина, клюква, вишня.
Хлеб и макароны из пшеничной муки высшего сорта.

Внимание! Свежий хлеб независимо от сорта, несмотря на его отменные вкусовые качества, употреблять в пищу нежелательно, поскольку он плохо переваривается. В период обострения дерматита лучше есть пшеничный ржаной или хлеб с отрубями вчерашней выпечки.. После того, как заболевания перешло в стадию разрешения, можно постепенно расширять меню, включая один новый ингредиент из списка и наблюдать за реакцией на протяжении 4-5 дней, ежедневно увеличивая порцию съеденного

После того, как заболевания перешло в стадию разрешения, можно постепенно расширять меню, включая один новый ингредиент из списка и наблюдать за реакцией на протяжении 4-5 дней, ежедневно увеличивая порцию съеденного.

При отсутствии нежелательных реакций можно смело использовать его в своем рационе.

Питание при атопическом дерматите

Диета при атопическом дерматите предполагает полное исключение из рациона всех продуктов, считающихся сильными аллергенами. В список попадают молочные напитки, копчености, мед, цитрусовые и орехи, различные консервы и приправы. При наличии индивидуальной непереносимости других блюд список может быть расширен. После этого врач назначает специальное лечебное голодание, которое может длиться 1 или 2 дня. Это необходимо для очищения организма от продуктов распада и токсинов.

Во время лечебного голодания разрешено пить воду или несладкий чай с минимальным содержанием заварки. После завершения этапа в меню постепенно вводятся различные продукты, включая мясо, цельное молоко и рыбу. Это нужно для выяснения информации о том, какие именно продукты вызывают обострение симптомов заболевания. Если после употребления молока у пациента начинается зуд или шелушение кожи, его включают в запретный список. То же самое касается яиц, орехов или фруктов. При атопическом дерматите такая лечебная диета с голоданием назначается не только взрослым, но и детям.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите показана беременным и кормящим мамам, маленьким детям с сильными проявлениями симптомов болезни. В этом случае запрещено употреблять:

икру и речную рыбу;
шоколад, какао-бобы и сою;
все оранжевые, красные овощи и фрукты;
сладкие ягоды;
грибы;
мед, орехи и пшеницу;
яйца, особенно желтки.

Разрешено в небольших количествах употреблять:

кукурузу, бананы, абрикосы;
клюкву, арбузы, груши и яблоки желто-зеленых сортов;
гречу;
картофель;
патиссоны, репу и тыкву;
растительные масла;
кисломолочные напитки;
рисовую, манную, перловую и овсяную кашу;
вареное постное мясо.

Основным принципом питания диеты при атопическом дерматите является запрет жирных, копченых блюд, тяжелой для желудка еды. Сладости, консерванты, колбасы, полуфабрикаты и консервы полностью исключаются из рациона. Во время готовки рекомендуется пользоваться пароваркой и мультиваркой, тушить или отваривать продукты.

Диета при атопическом дерматите у взрослых не должна содержать в меню таких веществ, как красители, ароматизаторы, эмульгаторы пищи. Диета при атопическом дерматите у детей не должна содержать в меню таких полуфабрикатов, как сухарики, гамбургеры, чипсы, пакетированные соки и шоколадные батончики. Все запреты, наложенные врачом, придется соблюдать долгое время, поэтому контроль за питанием должен быть очень тщательным.

Диета при атопическом дерматите предполагает соблюдение следующих важных принципов:

рацион должен быть низкокалорийным, но сбалансированным;
все назначенные врачом правила диеты при дерматите нужно соблюдать неукоснительно;
под полный запрет попадают алкоголь, копченые и жирные блюда;
пищу нельзя пересаливать и сильно перчить;
приправы и полуфабрикаты из рациона нужно полностью убрать, как и сахар, выпечку, сладости;
питание при атопическом дерматите у детей должно строиться на принципах полезности и отказа от вредной пищи;
употребление хлеба, макаронных изделий и круп нужно ограничить;
рацион должен состоять из свежевыжатых соков, овощных и мясных блюд из птицы, нежирной говядины;
при наличии стрессов следует пить отвары успокоительных трав, настои валерианы, пустырника.

Фрукты при дерматите нужно выбирать желтого или зеленого цвета

Последствия несоблюдения диеты

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
рубцы, пигментные пятна;
пиодермия;
атрофия кожи;
гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
экзема.

Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.

Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.

Диета при периоральном дерматите

Гипоаллергенная диета включает доступные и недорогие продукты питания. Общие финансовые затраты в неделю составляет около 1300-1390 рублей.

Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.

Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:

Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.

Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:

белая морская рыба;
нежирные сорта мяса;
овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
зелень (укроп, лук, петрушка);
каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
хлеб;
зеленый и некрепкий черный чай;
компот из сухофруктов;
ягодный морс.

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
рубцы, пигментные пятна;
пиодермия;
атрофия кожи;
гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
экзема.

Нет похожих статей.

Питание должно быть сбалансированным и полноценным. Меню состоит из бобовых, круп, постного мяса, отваренного или приготовленного на пару. Рекомендуются к употреблению хлеб из муки грубого помола, овощи и фрукты (зеленого цвета), кисломолочные продукты.

Больше кушать продуктов, содержащих витамин A, который помогает ускорить процессы обновления поврежденных кожных покровов:

куриную печень,
морковь и тыкву,
зеленый перец и шпинат.

К запрещенным продуктам относятся:

цитрусовые,
яйца,
колбасные изделия,
грибы,
дрожжевая выпечка,
пряности, специи,
кофе, чай, спиртные напитки,
морепродукты,
шоколад и орехи.

Ограничить соль и сахар.

Для улучшения метаболизма должен соблюдаться питьевой режим два литра жидкости в день.

Рецепты при атопическом дерматите

Не так просто подобрать рецепт, в который бы не входили аллергенные продукты.

Рецепты блюд для людей, страдающих атопическим дерматитом, не должны включать высокоаллергенные продукты в качестве «основных».
Рекомендовано свести к минимуму использование пищи средней аллергенности.
Стоит отметить, что многие аллергены термолабильны и теряют свою «агрессивность» при термической обработке. Особенно это касается овощей.
Сырые овощи и фрукты очищаются от шкурки.
Крупы перед приготовлением вымачиваются и промываются несколько раз.

Что можно приготовить человеку, страдающему атопическим дерматитом?

Особенности приготовления каш

Наиболее удачный вариант для завтрака – каша.

Готовить ее необходимо на воде (или на мясном бульоне), не используя большое количество соли и сахара.
Сливочное масло добавлять в кашу можно (если нет аллергии на молоко).
В кашу можно добавить сухофрукты или переносимые свежие фрукты, мед (при отсутствии поллиноза).
Орехи в качестве добавки не подойдут.

Супы

Чтобы сформировать полноценный обед, нужно приготовить суп. Для аллергиков супы предпочтительны овощные, либо на вторичном бульоне.

Фото: Вторичный бульон

Приготовление мясного бульона:

Мясо вымачивается в холодной воде 1 час.
Варится в кипятке 30 мин. Буль

Питание пациентов с аллергическим дерматитом

При любой аллергии диета является очень действенным и эффективным способом приостановить прогрессирование заболевания и его рецидивы в будущем. Если у пациента выявлен дерматит именно аллергической этиологии, то диета – обязательный пункт в лечении.

Многие считают, что диета – это ограничение практически всего вкусного и очень «скучный» рацион. На самом деле это далеко не так, ведь продуктов разрешается употреблять достаточно много. Если призвать на помощь фантазию, то можно обеспечить себе достаточно разнообразный рацион.

Опытный диетолог предложит диету, подходящую именно конкретному пациенту. Предварительный анализ и опрос пациента врачом помогает определить, какие вещества являются аллергенами и что лучше всего убрать из рациона.

Что есть нельзя

При любой гипоаллергенной диете из рациона исключаются все продукты, относящиеся к первой группе риска развития аллергии. Придется отказаться от употребления коровьего молока, рыбы и других морепродуктов, шоколада, какао, грибов. Сухофрукты, яйца, фрукты и овощи ярких цветов, копченые и острые продукты, жирная пища также не должны присутствовать на столе пациента с аллергическим дерматитом.

Также стоит ограничить употребление ряда продуктов из второй группы. Сюда можно отнести зеленый перец и горошек, картофель, кукурузу, гречку, фасоль, абрикосы и персики. Во время выбора продуктов в магазине необходимо обращать больше внимания на их состав. Если и пациенту без аллергии следует воздержаться от приема в пищу еды с консервантами, красителями, ароматизаторами, то пациент с аллергией должен строго их избегать. Предпочтение нужно отдавать самым свежим товарам и не покупать много еды впрок, ведь при хранении в ней также могут образовываться нежелательные соединения.

Поменять нужно не только качественный состав рациона, но и способы приготовления пищи. Необходимо отказаться от использования острых специй, жарки продуктов. Блюда лучше тушить, варить, парить. Крупы перед варкой нужно вымачивать минимум 8-10 часов, что позволяет снизить их аллергенные свойства. Мясо желательно вываривать два раза, благодаря чему многие белки изменят свою структуру, а часть потенциальных аллергенов вовсе покинет его.

Вода заслуживает отдельного внимания. Во многих местах водопроводная вода далека от идеала. Воду нужно либо проверить и убедиться в ее качестве, либо покупать в бутылках (этот вариант предпочтительнее).

Что есть можно

Мясо в рационе пациента, соблюдающего диету, должно быть представлено индейкой, нежирными говядиной и бараниной, реже – свининой. Нужно выбирать фрукты желтого или зеленого цвета, произрастающие в месте проживания человека. В нашем случае это яблоки, груши, сливы, арбузы. Также хорошо воспринимает иммунная система кабачки, патиссоны, светлые тыквы, кисломолочные (они подвергаются воздействию бактерий и изменяют свои свойства) продукты. Готовить лучше всего на подсолнечном и оливковом масле, ни в коем случае не использовать животный жир.

Если при соблюдении диеты заболевание отступает, необходимо постепенно ее расширять, добавляя все новые продукты (но с осторожностью и под контролем диетолога). Не стоит забывать о перекрестной аллергии, когда похожие вещества могут вызывать схожий ответ со стороны организма

Постепенно у человека формируется примерный список из тех продуктов, от которых нужно отказаться, и он может смело употреблять в пищу практически все, что туда не входит.

Диета для детей

Дерматит вокруг рта у детей развивается независимо от пола и возраста. У новорожденных причиной заболевания является недостаточный уход, воздействие на кожу слюны и механическое воздействие ободка соски, нарушение правил кормления, неправильно подобранные средства по уходу за малышом. У детей до 13 лет чаще всего диагностируется гранулематозный периоральный дерматит, который является одним из видов розацеа.

В этом случае отличается характер сыпи и некоторые симптомы. Если болезнь носит аллергический характер, достаточно исключить воздействие раздражителя, если этиология иная – провоцирующий фактор. Для лечения используются местные средства, в крайнем случае – антибиотики, противовоспалительные и антибактериальные препараты.

Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.

Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:

дети 1-3 лет — до 200 г;
4-7 лет — до 220 г;
8-15 лет – до 230 г.

Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.

Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.

При сомнении, а также при наличии множественной пищевой сенсибилизации для подтверждения гиперчувствительности проводятся провокационные тесты с пищевыми продуктами — предполагаемыми аллергенами

Важно добиться полного исключения аллергена из рациона питания с учетом возможного скрытого его присутствия в других пищевых продуктах и учетом потенциально возможного перекрестного реагирования

Длительность элиминационной диеты составлять должна 6–12 месяцев и определяется индивидуально. После этого периода проводится повторное аллергологическое обследование, которое определяет возможность использования в питании ребенка продукта-аллергена. Однако, при этом, диета должна соответствовать возрастным потребностям детей в нутриентах и быть сбалансированной по белкам, жирами углеводам.

При переводе ребенка до года на искусственное/смешанное вскармливание не следует включать в рацион смеси, в основе производства которых цельное коровье молоко, а также молоко других животных (козье, овечье) и смеси на основе частичного гидролиза белка коровьего молока и соевого белка. Лучше использовать смеси на основе высокой степени гидролиза сывороточного белка: Фрисопеп, Альфаре, Нутрилон Пепти ТСЦ, или гидролиза казеина: Фрисопен АС, Прегестимил, Нутрамиген.

При низкой эффективности диетотерапии на основе смесей высокогидролизованного белка (после 2-4 недель использования) при тяжелых формах течения рекомендуется использовать смеси на основе аминокислот (Неокей). Гипоаллергенная диета для детей старшего возраста строится по аналогичным принципам, однако следует не злоупотреблять длительным нахождением ребенка на ней, поскольку это может вызвать нарушение его физического развития.

Что это за болезнь

Высыпания на коже, вызванные проникновением в организм раздражителя, называются аллергическим дерматитом.

При исследовании воспаленных мест в пузырьках обнаруживают не антитела, как при обычном дерматите, а специфические составляющие крови — лимфоциты, которые покинули кровяное русло

Дерматиты появляются как отклик на аллерген, чаще они возникают как ответная реакция на пыльцу растений, косметику, химические вещества, реже — на продукты питания.

Развиваются аллергические дерматиты медленно. Сначала появляются покраснения, сильный зуд, может также наблюдаться насморк, чихание или светобоязнь. А уже затем болезнь начинает прогрессировать — возникает крапивница, пузырьки.