Диета при псориазе

Суть диетического питания от Пегано

Джон Пегано утверждал, что питание играет важную роль в жизнедеятельности всего организма. Функционирование наших органов и систем напрямую связано с тем, что мы употребляем в нашем меню.

Многие продукты, к которым так пристрастился современный человек, вызывают зашлакованность, что приводит к неправильной работе организма. Вот таблица канцерогенных продуктов, которые загрязняют организм. Именно их категорически запрещено больным псориазом.

Джон Пегано также говорил, что не только неправильное питание становится причиной шлаков в организме, но и другие факторы:

• частые стрессовые ситуации;
• никотинозависимость;
• прием антибиотиков;
• лечение медикаментозными препаратами, которые являются гормональными.

Именно кожа – это первый орган, который чутко реагирует на зашлакованость в организме.

Именно шлаки в организме есть причина появления псориаза, а способ к избавлению от этого недуга основан на очистке организма при потреблении минимума калорий.

Лечение от псориаза начинается с очищения организма – это первый этап. Путь к здоровому питанию идет через вывод шлаков, которые отложились в период жизни больного этим кожным недугом. Для начала лечения необходимо очистить кишечник. Рацион больного псориазом в это время включает один вид фруктов или сочетание нескольких (исключая те, которые приводят к зашлакованности организма), которые он употребляет от 3 до 5 дней. Если это потребление только яблок или цитрусовых, то в этом случае срок очищения минимальный (3 дня). Очищение в течение 5 дней разрешается при мультифруктовой диете.

Разбавить меню в этот период можно оливковым маслом, которое принимают натощак по столовой ложке дважды в день. Это естественный способ очищения кишечника. В этот период рекомендуют также прием энтеросорбентов, которые помогают вывести шлаки из организма больного. Многие врачи также рекомендуют в курс терапии добавить процедуры гидроколоноскопии. Такой метод очищения дает гарантию полной очистки кишечника, но проводиться он должен только в медицинском учреждении.

Второй этап – нормализация меню. Питание в следующий период после очистки имеет огромное значение. Его основная цель – это не засорить организм новыми шлаками. Вышеуказанная таблица дает список запрещенных продуктов, их не должно быть в рационе больного после очищения. Кроме этого, рецепты здорового питания от Пегано основаны на поддержании баланса кислотных и щелочных продуктов.

По этому методу в рационе должны содержаться продукты, которые дают щелочную реакцию в процессе переваривания организмом больного. К таким продуктам относятся незапрещенные фрукты и овощи, настои лекарственных трав, натуральные соки. Они должны составлять не менее чем 70% от всех составляющих меню. Продукты, которые дают кислую реакцию (крупы, белковая пища, масла), по методу Пегано составляют не более 30%.

Категорически запрещено добавление в рецепты с содержанием копченных или соленых продуктов.

Из запрещенных овощей считаются такие:

Из ягод под запрет попали земляника и клубника, а к запрещенным фруктам относятся сливы. Куриное яйцо разрешается не более 3 раз в неделю, учитывая его добавление в рецепты.

Важно запомнить, что если какой-либо продукт вызывает у пациента аллергическую реакцию, он автоматически заносится в список запрещенных и изымается из потребления. Такое меню приведет к выздоровлению от псориатических высыпаний

Уже скоро лечение диетой дает свои положительные результаты. В результате достигается естественный способ борьбы с псориазом самим организмом больного

Такое меню приведет к выздоровлению от псориатических высыпаний. Уже скоро лечение диетой дает свои положительные результаты. В результате достигается естественный способ борьбы с псориазом самим организмом больного.

Диета Огневой

Суть диеты от Огневой заключается в том, чтобы гармонизировать кислотно-щелочной баланс. Чтобы организм был здоров, ему нужно, чтобы в организм ежедневно поступало около 80% ощелачиваемых продуктов и только 20% закисляющих организм.

Также следует придерживаться таких рекомендаций:

• кушать 4-5 раз в день небольшими порциями;
• укреплять иммунитет;
• сократить время пребывания под открытыми лучами солнца;
• 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день.

Если правильно подобрать продукты, то можно привести в норму нарушенные обменные процессы в организме и предотвратить обострение кожных реакций. Диета Огневой восстанавливает саморегуляцию всей функций в организме, кислотность желудка и кишечника, улучшает процесс обмена.

Чтобы решить проблему придерживаться диеты следует не менее 3 месяцев. Первые 10 дней диеты обязательно следует принимать энтеросорбент − за полчаса перед каждым приемом пищи, пить чай из ромашки.

Таблица продуктов

В таблице ниже представлены продукты, которые можно включить в диетическое питание, а также те, которые следует убрать из него.

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Фрукты: виноград, ананас, финики, грейпфрут, яблоки, бананы.	Овощи из рода пасленовых.
Свежие овощи: брокколи, капуста, свекла, морковь.	Жирное мясо. Ягоды: малина, клубника, земляника.
Злаковые.	Специи.
Зелень.	Морепродукты.
Хлеб и макаронные изделия из цельного зерна.	Соленая и сушеная рыба.
Мясо: кролик, индейка, курица, баранина. Яйца.	Бобовые.
Морские виды рыбы: осетр, форель, тунец.	Маринады.
Молочные продукты.	Какао, кофе.
Изюм, инжир.	Колбасные изделия, субпродукты.
Семена кунжута, льна, семечки подсолнуха и тыквы.	Выпечка на дрожжах.
Тофу.	Продукты с высоким содержанием сахара.

Основное меню

Диета при псориазе, разработанная врачом-дерматологом Огневой, может выглядеть так:

1. Утро первого дня диеты можно начать с кукурузной каши с фруктами и травяным чаем. На обед бульон из курицы, отварная индюшка с овощами, стакан воды. На полдник 1 ст. ряженки. Перед сном съесть запеченную рыбу, гречку и компот.
2. На второй день утром можно съесть банан или яблоко, чай из трав. В обед суп из овощей, салат, кисель. На полдник печенье и компот. Перед сном запеканка с творогом, чай с молоком.
3. Среду начать с рисовой каши, кусок хлеба с сыром и маслом, фруктовый сок. На обед суп, пюре из картофеля, паровая котлета, чай из трав. На полдник йогурт. Перед сном омлет, чай.
4. Утром 4 дня можно съесть макароны с сыром, морс из фруктов. На обед рыбный суп, салат, рулеты из курицы, сок. На полдник ватрушка и чай. На ужин тушеные овощи, отварное яйцо и чай ромашковый.
5. Утром в пятницу можно съесть овсянку и запить йогуртом. На обед борщ, салат из яблок и моркови, кисель. На полдник яблоко или банан. На ужин сырники, приготовленные на пару, чай.
6. Субботу сделать разгрузочным днем (только пить чай, сок).
7. В конце недели утром можно съесть запеченную рыбу, сок из овощей. На обед бульон куриный, салат с овощами, компот. На полдник оладьи из овсянки, йогурт. Перед сном каша из злаковых, травяной чай.

Роль позитивного настроя и физических нагрузок в лечении псориаза

Пегано справедливо утверждает, что активный образ жизни позволяет ускорить процесс выздоровления. Он рекомендует 2-3 раза в неделю практиковать ходьбу, бег трусцой, катание на велосипеде, теннис или выбрать что-то свое. Занятия спортом помогают улучшить настроение, а позитивные эмоции, как известно, также стимулируют излечение организма естественным путем, в том числе и от псориаза.

Диета Пегано при псориазе уже более 20 лет пользуется популярностью. Следование ей, судя по многочисленным отзывам, позволяет не только надолго забыть о проявлениях заболевания, но и избавиться от многих других проблем со здоровьем, привести в порядок фигуру, всегда чувствовать прилив сил и энергии, пребывать в прекрасном расположении духа.

Подробно о диете при псориазе по Пегано

Рацион не поможет полностью исключить недуг, однако восстановит кислотно-щелочной баланс. Благодаря этому улучшится работа пищеварительного тракта, уменьшится вероятность ремиссии, и больной будет чувствовать себя намного лучше. Питание при псориазе на каждый день должно включать около 70% продуктов, которые вырабатывают в организме человека щелочь. Остальная доля отходит на кислотообразующие.

Диета для больных псориазом состоит из нескольких этапов:

1. Очищение организма. Проводится путем применения монодиеты на основе 1 разрешенного фрукта в течение 3-5 дней.
2. Режим питания. Непосредственно соблюдение диеты Пегано при псориазе.
3. Закрепление результата. Регулярные физические нагрузки, употребление большого количества воды, клетчатки.

Таблица лечебного питания при псориазе

Диета Джона Пегано предполагает исключение ряда продуктов, которые провоцируют рецидив заболевания. С их полным перечнем вы можете ознакомиться в таблице.

Продукты	Разрешенные	Запрещенные
Вода	+
Фрукты	+	Клубника
Овощи	+	Помидоры, перец, баклажаны, картофель
Мясо	Только нежирная баранина	Все другие виды мяса
Рыба	Морская рыба	Жирная рыба
Птица	Курица, индюшка	Все другие виды птицы
Злаки	+
Молочные продукты	+	Продукты с высоким процентом жирности
Яйца	+
Масло	+
Грибы	+
Выпечка	–
Хлебобулочные изделия	Разрешается хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы
Копчености	–
Соленья	–
Цитрусы	Разрешается в качестве перекуса отдельно от молочных продуктов
Морепродукты	–
Сладкое	–	Мед
Алкоголь	–
Соки, чаи	+	Томатный сок
Орехи	Разрешается	Запрещаются жаренные и солёные.

Что нельзя есть

Согласно рекомендации американского врача, продукты, в основу которых входят консерванты, сахар, алкогольные напитки стоит исключить. Запрещается совмещать мясо с крахмалистыми овощами, употреблять цитрусы вместе с молочными продуктами. Кроме того, при обострении псориаза не рекомендуется сочетать фрукты с мучным, выпечкой и различными кашами. Такие комбинации усложняют процесс выздоровления.

Что можно есть

Диета на основе злаков или режим питания по Пегано дает максимальный результат тогда, когда необходимо не просто есть разрешенные продукты, а следовать определенным правилам их сочетания:

• каждый день употреблять фреши, свежие фрукты;
• пить травяные чаи;
• употреблять 1 ст. л. лецитина в день;
• есть продукты с клетчаткой;
• употреблять натощак по 1 ст. л. льняного масла.

Меню на неделю

При псориазе волосистой части головы и тела питание рекомендуется разрабатывать следующим образом

Понедельник:

1. Каша на воде + сухофрукты.
2. Вегетарианский борщ + вареная курица.
3. Компот/йогурт.
4. Рыба + салат.

Вторник:

1. Йогурт.
2. Куриный бульон + каша + фрукт.
3. Чай + зефир.
4. Рагу из овощей.

Среда:

1. Каша с сухофруктами + компот.
2. Щи + котлеты на пару + салат.
3. Фрукт.
4. Салат без картофеля + компот.

Четверг:

1. Творог с фруктами.
2. Куриный суп + салат + рыба на пару.
3. Кисель + печенье.
4. Макароны + курица.

Пятница:

1. Яйцо + сыр + компот.
2. Овощной суп + телятина + салат.
3. Кисель/йогурт.
4. Баранина + овощное рагу.

Суббота:

1. Каша + морс.
2. Суп + салат + куриные котлеты.
3. Йогурт.
4. Запеченные овощи + фрукты.

Воскресенье:

1. Каша + орехи.
2. Уха + салат + морс.
3. Фруктовый салат со сметаной.
4. Котлеты из птицы + салат.

Рецепты

Разнообразить меню диеты Пегано при псориазе поможет вкусный и простой салат с кукурузой. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• пекинская капуста – 0,5 кг;
• яблоко – 200 г;
• кукуруза – 100 г;
• лимонный сок – 3 ст. л.

Как готовить:

1. Капусту нашинковать.
2. Яблоко натереть на мелкой терке.
3. Смешать ингредиенты, заправить лимоном.

Питательный луковый суп станет отличным вариантом для обеда тех, кто соблюдает диету Пегано. Для его приготовления вам понадобятся:

• лук – 5 головок;
• масло шафрана – 3 ложки;
• чеснок – 2 дольки;
• бульон – 5 чашек;
• сыр – 150 г;
• сухари – 100 г;
• специи по вкусу.

Как готовить:

1. Пассировать лук в шафрановом масле, добавить специи, чеснок.
2. Довести до кипения бульон, вылить в него содержимое сковороды.
3. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухарями и сыром.
4. Поставить миски в духовку с температурой 200 С на 2 мин.

Питьевой режим диеты Пегано

Однако жирные мясо и молочные продукты, а также сыр нужно полностью убрать из повседневной жизни.

Кроме «животных» продуктов под запрет попадают:

• уксус;
• химические пищевые добавки и консерванты;
• все виды алкоголя;
• медикаменты (за исключением самых необходимых);
• продукты, вызывающие «закрепляющий» эффект (провоцирующие запор).

ВАЖНО! Помимо ограничений в еде при псориазе следует избегать стрессовых ситуаций, поскольку нервное напряжение только усугубит развитие болезни!

Каждый человек, который хочет очистить организм и привести свою кожу в порядок, должен помнить, что такие мероприятия не приносят моментального результата; например, диета при псориазе по Пегано предполагает определенный режим как питания, так и образа жизни. Основные постулаты оздоровительного питания:

Потребление чистой воды – необходимо пить как минимум 1,5-2 литра воды ежедневно. По Пегано диета требует строгого соблюдения этого условия

К воде можно добавлять другие полезные напитки – фруктовые морсы, соки без сахара, чай, отвары.

Очень важно нормализовать регулярный стул, употребляя для этого натуральные слабительные средства: свежие овощи и фрукты. К тому же введите в рацион продукты, содержащие витамин В: брокколи, свеклу, соевое молоко, сырой горох, пивные дрожжи, проростки пшеницы, гречиху, миндаль, рыбу, репу.

Клетчатка – отличное средство для очищения кишечника: овощи, фрукты, цельнозерновые каши, хлеб цельнозерновой, дополнительно можно принимать клетчатку в гранулах.

Очень полезны для очищения кожи паровые ванны – они помогут раскрыть поры и быстрее вывести токсины.

Физическая активность: очень важно заниматься спортом, бывать на свежем воздухе, плавать.

Не переедайте – позвольте организму работать нормально, не перегружайте его.
Ну и, конечно, позитивный настрой – как известно, псориаз напрямую связан с нервной системой.

Диета при псориазе по Пегано предполагает соблюдение нормального водного баланса и потребления специальных напитков. Они не только вымывают шлаки из организма, но и усиливают отделение токсинов. Помимо употребления чистой воды обязательно пейте:

• Свежевыжатые овощные соки (из разрешенных видов). Очень полезно добавлять в такой напиток немного сока репчатого лука (примерно 1-2 ч. л.).
• С утра будет полезно выпить стакан воды с добавлением 1 ч. л. меда и сока лимона.
• Соки без сахара из цитрусовых, винограда, груш.
• Травяные чаи употреблять обязательно.

Этапы диеты Джона Пегано

Питание во время диеты Пегано предполагает прохождение человеком нескольких важных этапов. Именно такие комплексные мероприятия помогут достичь максимального эффекта. В самом начале «пути» доктор рекомендует провести монодиету, которая разгрузит организм. Для такого режима питания подойдут овощи и фрукты.

Выбирайте сами: 3 дня можно употреблять любые цитрусовые или зеленые яблоки, либо 5-6 дней кушайте любые любимые фрукты. На этом этапе доктор рекомендует максимально помочь своему организму и провести колонотерапию или самостоятельно ежедневно делать очищающие клизмы дома. А чтобы стул стал регулярным, принимайте по 2 ст. л. оливкового очищенного масла утром натощак.

Щелочеобразующие	Кислотообразующие	Строго запрещенные
фрукты и ягоды все овощи, кроме пасленовых грибы, бобовые, кукуруза и тыква – в ограниченном количестве свекольный, морковный соки, соки из свежей зелени фруктовые соки: соки цитрусовых, абрикосовый, виноградный, грушевый щелочные минеральные воды лецитин, гликотимолин	рыба: лосось, треска, форель, сардины, палтус, пикша, макрель, тунец, камбала белое мясо индейки, диетическая баранина, цыпленок злаки: пшеница, рожь, овес,кукуруза, пшено, ячмень нежирные кисломолочные продукты яйца подсолнечное, оливковое, кукурузное и другие растительные масла сливочное масло чаи из трав	cладкое жирное, жареноелюбой уксус продукты, включающие ароматизаторы, красители и консерванты копчености алкоголь помидоры, картофель, баклажаны слива, клубника, смородина, клюква, черника, белая мука белая мука

1. Нельзя съедать в один прием слишком много кислотообразующих продуктов.
2. Доктор категорически не рекомендовал смешивать мясо и продукты с высоким содержанием крахмала. Такое сочетание усиливает кислотную реакцию организма.
3. Недопустимо употребление в один прием пищи молочных продуктов и цитрусовых.
4. Фрукты, каши и злаки сами по себе очень полезны, но употреблять их вместе нельзя.
5. Дыни, арбузы, бананы и сырые яблоки желательно есть отдельно.
6. Не добавляйте в чай молоко, сливки и сахар.

1 этапЯблочная диета – её следует соблюдать на протяжении 3 дней. Рацион все это время не изменяется. Утром приготавливается специальный очищающий напиток – теплая вода с соком лимона, а спустя час можно приступать к еде.

Также человек в эти дни должен проводить специальные процедуры и заниматься для очищения и обновления организма. Можно делать гимнастику, плавать, бегать, заняться йогой или пилатесом, посетить сеансы расслабляющего массажа.

Когда нет проблем с работой желчного пузыря и печени, то перед сном можно выпить 1 2 ложка оливкового масла, запить их водой или соком из яблок.

На утро 4-го дня этот этап диеты следует правильно завершить – съесть около 500 г обычного йогурта без добавок и консервантов.

2 этап

Вторым этапом диеты является систематизация питания. Главная его цель – составления подходящего рациона, при котором в организм будут попадать только полезные вещества. Так, диета основывается на регулярном приеме таких напитков, как:

• теплая вода с добавлением небольшого количества лимонного сока и меда;
• любые натуральные свежевыжатые соки из овощей и фруктов;
• чаи из трав; фруктовые компоты, но без сахара.

Для поддержания кислотно-щелочного баланса на оптимальном уровне требуется есть много свежих овощей и фруктов.

3 этап

Третьим этапом является детоксикация организма. Без этого этапа диета будет бесполезной, так как нужно своевременно очищать организм от шлаков и токсинов, попадающих в него. Даже при правильном питании, токсины скапливаются, отравляя все системы и органы пищеварения.

В первую очередь рекомендуется уделить внимание очищению кожи – на помощь приходят парные или специальные процедуры в спа-салонах, а также домашние обертывания и маски

Важность режима при диете

Диета Пегано позволяет вывести из организма токсины и шлаки, сбалансировать работу всех органов. Все правила и рекомендации данного режима направлены на борьбу не только с псориазом, но и другими кожными заболеваниями.

Соблюдение всех этапов и советов поможет добиться положительного эффекта достаточно быстро, а продолжение питания по данной системе в течение всей жизни, сократит до минимума риск рецидива заболевания.

При таком режиме организм получает все необходимые витамины и минералы, не перегружается избытком пищи, не засоряется вредной пищей. Несоблюдение правил питания приведет к повторному проявлению симптомов псориаза. Вероятен риск усиления симптоматики и ухудшения состояния.

Режим питания по Пегано помогает эффективно справляться с псориазом. Диета подразумевает исключение всей вредной пищи. Состав продуктов, которые можно употреблять, достаточно широк, что дает возможность составлять разнообразное меню. Основу рациона должны составлять овощи и фрукты.

Важно соблюдать все правила и рекомендации в течение долгого времени. Это позволит отладить работу всего организма и забыть о неприятных симптомах псориаза.
Очень важно лечиться и наружно об этом можете узнать из списка мазей и кремов от псориаза.

2 Методика Пегано

Пегано предложил специальную диету, которая включает в себя минимальное количество калорий и максимальную пользу продуктов для больного. Оздоровление организма, результатом которого будет очищение кожи, достигается путем включения определенных продуктов в рацион и строгое соблюдение режима питания.

Методика состоит из ряда компонентов:

1. 1. Фруктовая диета для разгрузки и очищения организма. Человек при этом может выбрать один из двух вариантов этого этапа. Он или выбирает монофруктовую диету и придерживается ее 5 дней, или яблочную или цитрусовую, длительность ее – 3 дня.
2. 2. После этого начинается соблюдение конкретного режима питания, включающее лишь дозволенные специальной таблицей продукты. Этот этап важен, чтобы сформировать своеобразную защиту организма от вредных веществ, после того, как он от них очистился.
3. 3. На протяжении всего лечения необходимы физические нагрузки в качестве профилактики болезней позвоночника. Именно патологические процессы, затрагивающие позвоночник, по мнению Пегано, провоцировали появление сыпи. Причина – нарушение кровообращения из-за неправильного положения позвоночных дисков.
4. 4. Регулярное проведение косметологических процедур, которые позволят очистить и восстановить состояние кожных покровов. Рекомендованы посещение сауны, бани, прием паровых ванн.
5. 5. Положительный настрой. От больного требуется не только верить в свое выздоровление, но и избегать стрессовых ситуаций, конфликтов, устраивать себе периоды отдыха в течение рабочего дня, занимая себя книгой, музыкой или полным бездействием.

Что можно

Готовить пищу при псориазе рекомендуется на пару, тушить, отваривать или запекать. Ежедневный рацион обязательно включает свежевыжатые натуральные соки из разрешенных овощей и фруктов. Перед сном желательно употреблять щелочную минеральную воду. Полезно пить травяные настои и отвары (из ромашки, зверобоя, зеленый чай).

Группа продуктов	Щелочеобразующие (70-80% рациона)	Кислотообразующие (20-30% рациона)	Польза
Овощи, зелень	Морковь, капуста белокочанная, брокколи, свекла, тыква (в том числе, семечки), огурцы, ямс, салат, петрушка, лук, чеснок, кабачки, шпинат, салат, спаржа.	Горох, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, брюссельская капуста.	Источники минералов, витаминов, клетчатки. Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени.
Фрукты, ягоды	Практически все: ананас, манго, киви, изюм, цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут), фейхоа, виноград, папайя, вишня, абрикосы, арбуз, финики, яблоки (зеленые, печеные), дыня, персики, бананы и прочее.	Слива, черника, клюква, чернослив, смородина.	Источники минералов, витаминов, клетчатки, антиоксидантов. Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, негативно влияющие на кожу при псориазе.
Зерновые	Просо, дикий рис (коричневый).	Остальные зерновые (гречка, овес, рожь и прочее).	Содержат большое количество пищевых волокон, способствующих очищению пищеварительного тракта. Оказывают антиоксидантное действие. Питательны, насыщают организм минералами и витаминами.
Молочные продукты	Козье молоко, сыр из него.	Нежирные молоко, творог, сыр, кефир, простокваша, сливочное масло, сметана.	Содержат кальций, белки, цинк. Уменьшают аллергические и воспалительные проявления заболевания.
Мясо, яйца		Нежирная баранина, кролик, индейка, курица, яйца (вареные, омлет).	Содержат белок, цинк. Обладают противовоспалительными свойствами. Цинк способствует регенерации кожных покровов.
Рыба		Рекомендуется морская (лосось, осетр, сардина, тунец, форель, макрель и прочее).	Источник природных белков, незаменимых аминокислот. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе продукта подавляют воспалительные реакции, уменьшают выраженность проявлений заболевания.
Растительные масла	Оливковое, льняное, подсолнечное.		Содержат большое количество полиненасыщенных кислот. Оказывают противоаллергический, противовоспалительный эффект.

В суточном рационе по диете Пегано преобладают овощи и фрукты (до 5 порций в день). В значительном объеме включены зерновые продукты, которые употребляются в виде каши, сваренной на воде или обезжиренном молоке. Полезно добавить в меню миндаль, семечки подсолнечника, тыквы.

Мясо должно быть постное, жир, кожу следует удалить. Норма в день – 170 грамм. Включать в меню яйца разрешено до 2 раз в неделю, грибы – не более 1.

Внимание! Редко и в ограниченном количестве допускается употребление натурального кофе, до 100 грамм белого или красного сухого вина. При составлении меню учитывается, что некоторые продукты нельзя сочетать между собой:

При составлении меню учитывается, что некоторые продукты нельзя сочетать между собой:

• цитрусы и молочные продукты;
• крахмалсодержащую пищу и мясо;
• цитрусы, тушеные овощи, углеводы (например, сок из апельсина, рагу, булочку);
• кислотообразующие продукты друг с другом;
• фрукты и хлебобулочную продукцию.

Чем она отличается от других диет?

Пегано делает упор на очищение кишечника. Сначала он предлагает сесть на монодиету, когда в течение трёх-пяти дней можно употреблять только яблоки или цитрусовые. Параллельно нужно принимать энтеросорбенты — вещества, которые впитывают в себя токсины и выводят их из организма.

После этого можно переходить к самой диете. Она основана на соблюдении кислотно-щелочного баланса в организме. Пегано считает, что кислотообразующие продукты (животные белки, яйца, молочные и морепродукты, зерновые) должны составлять не более 20–30% от ежедневного рациона. Львиная доля питания приходится на щелочеобразующие продукты (сочные фрукты и овощи, зелень).