Диета при холецистите в период обострения

После операции

После хирургического лечения необходимо соблюдать строгую диету. После операции есть не разрешается в течение суток. Через двенадцать часов после вмешательства можно пить негазированную воду маленькими глотками не более 0,5 л в сутки.

На третий день разрешено принимать пищу небольшими порциями до восьми раз в сутки. Можно есть жидкое пюре из картофеля, отварную рыбу в протертом виде, белковый омлет, протертые супы, желе из фруктов, сладкий чай, сок из тыквы и яблок. С пятого дня вводят подсушенный хлеб, сухое печенье. Через неделю разрешается добавлять кисломолочные продукты небольшой жирности, протертую овсяную и гречневую каши, пропущенное через мясорубку отварное мясо. С этого времени показан стол 5А, через несколько недель – диета 5.

Диета при обострении хронического холецистита

Важно снять с желчного пузыря, кишечника и желудка привычные нагрузки. Это основная задача диеты

Сразу, как только ухудшится состояние, необходимо перейти на питьевой режим. Диета при хроническом холецистите в период обострения сводится к тому, что первые дни больной должен пить лишь некрепкий подслащенный чай, компоты, некислые соки, негазированную минеральную воду, причем в теплом виде. Когда боли начнут стихать, можно давать рисовые отвары, протертые овсяные каши, кисели.

Важно помнить: диета при холецистите в период обострения должна быть очень щадящей. По мере улучшения самочувствия рацион пополняется постным мясом, ухой

Можно давать обезжиренный творог. Примерно неделю спустя диета при холецистите в период обострения допускает снятие многих ограничений. Можно постепенно добавлять новые блюда, продукты, даже пшеничные сухарики. При строгом соблюдении правил лечения диетой ориентировочно через месяц период обострения заканчивается, и происходит возврат к прежнему рациону.

Примерное меню при холецистите в стадии обострения

Каких-то особо строгих рецептов нет. Необходимо стремиться, чтобы питание при обострении холецистита было натуральным, легкоусвояемым и разнообразным. При составлении диеты можно руководствоваться такими схемами:

• 1-й завтрак: овсяная каша, груша, компот;
• 2-й завтрак: творожно-банановое пюре;
• обед: овощной суп, кусочек отварной курицы, кисель;
• полдник: салат яблочно-морковный с добавлением меда;
• ужин: отварные макароны с протертым сыром, чай с галетами.

• 1-й завтрак: вареники с картофелем, настой шиповника;
• 2-й завтрак: свекольный салат;
• обед: молочный суп, фаршированный перец с гречневой кашей, яблочный сок;
• полдник: винегрет;
• ужин: омлет, кефир.

Принципы диеты при хроническом холецистите

Питанию при хроническом холецистите следует быть размеренным и основываться на простых принципах:

• приемы пищи надо сделать регулярными; необходимо избегать длительных промежутков, ведь при этом желчная жидкость застаивается, что в дальнейшем приводит к образованию камней и возникновению воспалительных процессов;
• лучше кушать понемногу, но чаще, то есть, порции должны быть небольшими, чтобы избегать переедания, а количество приемов пищи лучше увеличить до 5–6 — желчь, при этом, застаиваться не будет;
• приемы пищи лучше производить в одно и то же время. Это позволит сформировать «биологические часы» и желчь будет выделяться в определенное время, что позволит улучшить ее отток;
• температура пищи должна быть комнатной или теплой;
• необходимо ограничить употребление жиров и рафинированных углеводов;
• из рациона исключается алкоголь, ограничиваются крепкие чай и кофе;
• очень важным является обильное питье — не менее 10 стаканов жидкости за день (вода, травяные чаи, компоты), это позволяет сделать желчь менее густой и полезно для всех органов и систем организма;
• все блюда необходимо тушить, варить или готовить на пару, жареная пища категорически противопоказана.

Указанная диета при холецистите носит наименование диета № 5. Рассмотрим питание при холецистите более подробно.

Что есть и отчего отказаться при холецистите

Особенности питания при хроническом холецистите

Диета при хроническом холецистите– стол №5 по Певзнеру, но при обострениях заболевания больным приходится придерживаться такого же режима принятия пищи, как и при остром холецистите, включая период голодания. Если же говорить про ремиссию недуга, то достаточно будет отказаться от перечисленных выше продуктов и научиться готовить вкусные и полезные блюда из разрешенных ингредиентов.

Рациональное питание при хроническом холецистите должно стать образом жизни, а не временным явлением, поскольку чаще всего обострение заболевания и появление показаний к хирургическому вмешательству являются следствием нарушения диеты и употребления жирной пищи или алкоголя.

Прогноз и профилактика

Профилактика калькулезного холецистита позволит свести к минимуму развитие патологии. Она включает:

• Ведение здорового образа жизни.
• Правильное питание.
• Исключение стресса.
• Недопущение физического переутомления.
• Контроль массы тела.
• Соблюдение предписаний лечащего врача.

При своевременном обнаружении и лечении конкрементов прогноз калькулезного холецистита благоприятен, полностью сохраняется работоспособность пациента. При осложнениях (разрыв желчного пузыря, перитонит) даже в случае правильного лечения возможен летальный исход. Вероятность смертельного исхода увеличивается с возрастом больного.

Профилактика заболевания направлена на устранение причины образования конкрементов. Меры первичной профилактики:

1. Сбалансированное питание. При наличии камней в желчном пузыре рекомендуется регулярно придерживаться диеты «Стол №5».
2. Обильное питье.
3. Умеренная физическая нагрузка.
4. Исключение вредных привычек.
5. Оптимальный режим сна и отдыха.
6. Исключение стресса, нервных потрясений.
7. Борьба с избыточной массой тела.
8. Отказ от приема гормональных противозачаточных препаратов. При склонности к образованию конкрементов назначается другой метод контрацепции.

Меры вторичной профилактики:

• УЗИ каждые полгода после лечения;
• медицинские профилактические осмотры, лабораторная диагностика 2 раза в год;
• перевод на работу с ограниченными физическими нагрузками.

Гастрит панкреатит и холецистит и лечение поджелудочной железы

Гастрит и панкреатит являются воспалениями, в первом случае стенки желудка, во втором — поджелудочной железы. Оба они имеют хроническую форму и периоды обострений, очаги воспаления, схожие симптомы.

Симптомы трех болезней возникают сразу, общими являются признаки:

• чередование слюноотделения и сухости во рту;
• головокружение;
• слабость, апатия, беспокойство;
• тошнота и рвота.

Постоянное воспаление превращает болезнь в хроническую, сочетание двух резко увеличивает вероятность смерти. Собранные вместе, три заболевания гарантируют долгое трудное лечение. Все органы склонны к саморазрушению, поскольку в них присутствуют ферменты, занимающиеся перевариванием продуктов питания.

Дозы антибиотиков назначает врач так же как блокаторы и ингибиторы метронидазол кларитромицин ранитидин и омепразол соответственно

Лечение гастрита и панкреатита традиционное и инновационное

Голодание в момент обострения традиционно для всех трех болезней (исчезновения симптомов является сигналом к началу осторожного питания по жесткой диете). Витаминные препараты, восстановители слизистой, спазмолитики, антимикробные лекарства помогают желудку

В зависимости от кислотности, ее уменьшают или стимулируют оставшиеся железы, в том числе, поджелудочную.

Дозы антибиотиков назначает врач, так же, как блокаторы и ингибиторы — метронидазол, кларитромицин, ранитидин и омепразол, соответственно. К новым методикам относится биорезонансная, терапия, основанная на подавлении колебаний больных органов и клеток, замене их колебаниями с вызыванием резонанса клеток здоровых. Терапия производится тем же оборудованием, что и диагностика, позволяя сокращать время лечения и увеличивая его эффективность. Гастрит и поджелудочная железа нуждаются в одинаковой профилактике, что существенно облегчает жизнь пациентам.

Как отличить симптомы гастрита от панкреатита

Хронический гастрит и панкреатит, во многом, имеют схожие симптомы. Из-за близкого расположения органов можно не сразу отличить, какой именно из них воспалился. Однако различия есть, и они касаются, прежде всего, места локализации боли. При гастрите они возникают в центральной верхней части живота, проявляются в виде спазмов, колик, или бывают тупыми, ноющими. А при панкреатите их характер опоясывающий, постоянный и схваткообразный, и проявляются они интенсивнее, продолжительнее.

Хронический гастрит и панкреатит во многом имеют схожие симптомы из-за близкого расположения органов можно не сразу отличить какой именно из них воспалился

Если воспаление захватило головку поджелудочной железы, боли будут отмечаться в верхней правой части эпигастральной области. При поражении тела они локализуются с левой верхней части живота, если захвачен хвост, болеть будет в левом подреберье. Кроме того, болевой синдром может иррадиировать в область спины и грудной клетки. Также при этих заболеваниях можно четко проследить связь возникновения боли с приемом пищи.

Как правило, при гастрите она возникает сразу после еды, особенно при заболевании с повышенной кислотностью. В основном, гастрит обостряется при нарушении диеты. При панкреатите связь с приемом пищи не столь очевидна, болевой синдром может возникнуть спустя несколько часов, а при приеме алкоголя даже и через сутки. Естественно, по этим симптомам можно приблизительно оценить, какой именно орган воспалился. Наиболее точно определить и отличить заболевания помогут клинические и инструментальные методы диагностики.

Общие принципы

Питание при хроническом холецистите должно быть химически, термически и механически щадящим.

Рекомендуется отварная, запеченная и паровая пища. Питание частое – до шести раз. Соль в ограниченном количестве.

Что можно есть во время ремиссии:

• Несвежий хлеб из муки пшеничной не высшего сорта, сухари.
• Нежирные виды мяса (телятину, индюшатину, курятину, крольчатину) в паровом, отварном или запеченном виде.
• Рыбу нежирных сортов отварную или приготовленную на пару.
• Молоко, кефир, творог с низким содержанием жира.
• Яйца без желтков в виде омлетов.
• Вегетарианские супы с овощами и крупой (рисом, перловкой, гречей).
• Каши, сваренные на одной воде или на молоке, разбавленном водой (рисовая, манная, овсяная, гречневая).
• Вермишель тонкая в отварном виде.
• Отварные или запеченные овощи.
• Сладкие спелые фрукты в запеченном и свежем виде, сухофрукты.
• Мармелад, пастилу, зефир, кисели фруктово-ягодные, варенье.
• Масло сливочное – не более 30 граммов в день.
• Соки сладкие, отвар из плодов шиповника, некрепко заваренные чай и кофе.

Запрещены следующие продукты:

• Пища, приводящая к процессам гниения и брожения в ЖКТ: пшено, капуста белокочанная, бобовые культуры.
• Жирное мясо, почки, мозги, печень, сало, любые колбасы, кулинарный жир.
• Копченая, квашеная, соленая, пряная, маринованная, жареная, острая, консервированная пища.
• Грибы.
• Насыщенные бульоны из грибов, рыбы и мяса.
• Редис, чеснок, репа, редька, зеленый лук.
• Клюква, плоды цитрусовых, кислые сливы и т.д.
• Жирная молочная продукция: сливки, сметана, творог.
• Газированные напитки, какао, крепкий черный кофе.
• Кремовые пирожные и торты, сдобные мучные изделия, шоколад.

Вне обострения можно есть следующие блюда:

• супы молочные и овощные, щи, свекольники, борщи;
• винегреты и салаты с заправкой из растительных нерафинированных масел;
• голубцы;
• котлеты из мясного фарша;
• кабачковую икру;
• фруктовые салаты;
• салаты из кальмаров и прочих морепродуктов;
• рыбу фаршированную и заливную;
• кофе и чай с молоком, чай с лимоном, соки овощные и фруктово-ягодные, отвар из плодов шиповника, травяные настои.

В рацион нужно включать больше клетчатки (овощи, фрукты, крупы), особенно при запорах. Разрешено съедать не более 1 куриного яйца в день.

Употребление сливочного масла нужно ограничить до 15 граммов в сутки.

Из молочных продуктов можно употреблять молоко, свежий кефир и простоквашу, ацидофильное молоко, неострый сыр, творог средней жирности.

Из рыбы предпочтение следует отдавать наваге, горбуше, окуню, треске, судаку, хеку. Ее можно запекать, отваривать, готовить на пару, в виде заливного.

При хроническом холецистите рекомендуется исключить из рациона гуся, утку, свинину, баранину. Из рыбы – семгу, форель, осетрину, кету.

Необходимо отказаться от алкогольных напитков, мороженого, черного крепкого кофе и какао.

Ограничения и запреты

Диета при холецистите ограничивает употребление свежей выпечки, тортов, алкоголя (в том числе пива), шоколада, черного кофе, колбас и копченостей, консервов, кислых щей, жирных молочных продуктов.

Больному нужно отказаться от соусов, томатной пасты, кетчупов и майонеза.

Список запрещенных овощей пополняют бобовые, лук, чеснок, грибы, имбирь, репа и редис.

Репа, как чеснок содержат эфирные масла, которые раздражают слизистую.

Об алкоголе нужно навсегда забыть при хроническом холецистите, поскольку алкоголь обостряет воспалительный процесс. А можно ли оставить кофе в рационе? Кофе приводит к выработке желудочного сока и как следствие увеличению выработки желчи. В результате этого появляются неприятные симптомы.

Ну что делать, если человек не может жить без кофе? В этом случае допускается употребление натурального некрепкого кофе. Пить кофе можно только после приема пищи. Нельзя ни в коем случае пить растворимый кофе.

В день допускается не более одной чашки кофе.

Ограничение употребления соусов, томатов, грибов, чеснока предполагает и стол при колите.

Различные соусы можно заменить соевым соусом. Его лучше всего готовить в домашних условиях. Стоит отдельно рассмотреть пользу и вред имбиря, поскольку можно отметить как положительное, так и отрицательное влияние на организм при холецистите.

Имбирь является спазмолитиком, поэтому поможет убрать приступ колики при холецистите или колите.

Имбирь может усилить воспаление. Но в то же время имбирь является профилактическим средством от холецистита.

Если больной придерживается поста, имбирь поможет наладить процесс пищеварения по окончании поста.

Репа является отличным средством для выведения шлаков и токсинов. Женщины включают ее в свой рацион для похудения. Несмотря на все полезные свойства репы, она противопоказана при любых формах холецистита. Репа может усилить воспаление. Также репа содержит большое количество клетчатки, которая плохо усваивается.

Репу нежелательно употреблять и при других болезнях ЖКТ.

При составлении меню нужно максимально разнообразить пищу. Рассмотрим, как должно выглядеть примерное меню на неделю.

Понедельник:

• овсяная каша, отвар шиповника;
• печеные яблоки;
• овощной суп, отварная курица;
• отварные макароны, свекольный салат и кефир.

Вторник:

• крупяной суп, вареное яйцо, компот;
• банан;
• рыба на пару, салат из помидор и огурцов, сок;
• рисовая запеканка, пельмени и молоко.

• сырники с медом, отвар шиповника;
• рисовый суп, котлеты с морковью, сок;
• финики;
• овощное рагу, овсяная каша и кефир.

Четверг:

• творожная запеканка, кофе с молоком;
• суп с фрикадельками, гречневая каша, компот;
• сладкие сливы;
• картофель с паровыми котлетами, чай.

Пятница:

• макароны с сыром, отвар шиповника;
• банан;
• тыквенный суп, пельмени, чай;
• рыбная запеканка, тушеные овощи, кефир.

Суббота:

• пшенная каша, омлет, компот;
• фруктовый салат;
• овощной суп, запеканка, отвар шиповника;
• картофельное пюре, фрикадельки на пару, чай.

Воскресенье:

• молочный суп с вермишелью, чай;
• кисель;
• макароны с мясом, тушеная капуста, отвар шиповника;
• рис с рыбой, молоко.

Есть нужно небольшими порциями, такая диета способствует похудению у женщин.

Больных волнует, стоит ли им придерживаться поста, во время которого существует своя диета.

Поскольку некоторые недели поста предполагают отказ даже от растительного масла, такие строгие ограничения могут закончиться плохими последствиями для людей с холециститом. Отклонения от привычного режима во время поста может подорвать здоровье.

Конечно, во многом пост схож с диетой при холецистите, но придерживаться всех ограничений больным с хронической формой нельзя.

Если все же больной решил придерживаться поста, то отменять некоторые продукты стоит постепенно, как и потом вводить их заново после окончания поста.

Рассмотрим, какие есть простые рецепты.

Лечение холецистита

Лечение холецистита может быть медикаментозным и оперативным. Хирургические методики предусматривают удаление желчного пузыря (холецистектомия) лапароскопическим методом (малоинвазивная процедура) или обычным доступом. Используется при остром воспалительном процессе, если консервативные действия неэффективны, при развитии желтухи, в плановом порядке при наличии камней в пузыре (с целью профилактики болевых приступов и острого воспаления в будущем).

Медикаментозная терапия холецистита ориентирована на уничтожение инфекции (антибиотики, противопаразитарные средства), нормализацию моторики желчевыводящих путей и оттока желчи (лечебная диета, спазмолитические лекарства, желчегонные препараты, лечебные дуоденальные зондирования).

Диета при холецистите очень важна, так как нездоровое питание играет важную роль в развитии болезни. Основные принципы питания включают в себя частое, но дробное принятие пищи с исключением жирных, жареных, острых блюд. Образ жизни нужно вести здоровый и активный. Необходимо больше двигаться, что будет препятствовать застою желчи и развитию болезни. Необходимо также обязательно избавиться от вредных привычек (курение и употребление алкоголя).

Лечение хронического холецистита

В период выраженного обострения заболевания больного необходимо госпитализировать в терапевтический стационар. При легком течении лечение, как правило, проводится в амбулаторных условиях. В период обострения больным хроническим холециститом рекомендуется постельный режим в течение 7-10 дней. Пища должна быть механически и химически щадящей, не обладать холекинетическим эффектом. После ликвидации признаков обострения хронического холецистита назначается диета № 5.

Профилактика  холецистита

Самым важным фактором в профилактике и лечении холецистита является нормализация диеты. Необходимо восстановить функцию желчного пузыря и организовать адекватный пассаж желчи. Для того чтобы желчь не застаивалась, необходимо принимать пищу регулярно, а чтобы выходила в полном объёме – пища должна быть в адекватном количестве.

Если не нормализовать режим питания и есть часто (есть и такие рекомендации), то желчный пузырь будет постоянно в сокращенном состоянии, желчь будет поступать в кишечник сразу из печени, а та, что в пузыре – оставаться там, не имея шансов смениться на свежую. Застой желчи – прямая причина воспалений и образования камней. Также при хроническом холецистите необходимо работать над нормализацией веса и гиподинамией. Состав желчи и работа желчного пузыря напрямую связаны с обменом веществ и образом жизни.

Прием меда, растворенного в стакане теплой воды на голодный желудок – общеизвестный метод лечения болезней ЖКТ, прописанный в сунне. При хроническом холецистите он также эффективен – помогает очищению всего верхнего этажа желудочно-кишечного тракта, удалению излишней слизи и снятию спазмов, выводу желчи. Принимать мед можно каждое утро как для профилактики, так и для лечения – без риска побочных эффектов.

Также в лечении хронического холецистита может использоваться масло семян черного тмина по чайной ложке два раза в день: при хорошей переносимости можно вместе с медом на голодный желудок, при плохой – попробовать принимать его после еды. Масло черного тмина обладает желчегонным действием, а бактерицидные свойства помогают справиться с инфекционной составляющей.

Диета при холецистите: меню, рецепты

Холецистит (воспаление желчного пузыря)  требует обязательного соблюдения назначенного режима питания.

Диета при холецистите позволяет избегать неприятных симптомов, тяжелых осложнений и содействует быстрому выздоровлению.

В первую очередь следует отказаться от пищи, химически или механически раздражающую органы ЖКТ.

Кроме того, диета должна быть направлена на выделение желчи и снижение кислотности.   

Диета при хроническом холецистите   

Больному следует применять дробное питание, с приемом пищи в одно и то же время. Все это будет содействовать лучшему отводу желчи.

По теме:  Примерная диета для похудения

Пищу следует приготавливать по следующим технологиям:

• запекание;
• отваривание;
• тушение (иногда).

При всех видах холецистита не рекомендуется к приему:

• свежие мучные и кондитерские изделия; 
• жареные продукты;
• грибные, рыбные и мясные бульоны;
• копчености;
• жирная рыба;
• молочные продукты с высоким содержанием жира;
• яйца вкрутую;
• острые и холодные продукты;
• шоколад;
• черный кофе;
• алкогольные напитки находятся под полным запретом.     

Диета при остром холецистите   

В диету включаются продукты с высоким содержанием солей магния, способствующих:

• выведению желчи;
• уменьшению болевых ощущений;
• оказывающих антиспазматическое воздействие на желчный пузырь.

Много магниевой соли содержится во:

• фруктах;
• овощах;
• гречневой крупе.

При обострении заболевания больному нельзя употреблять:

Диета при хроническом калькулезном холецистите    

Хронический калькулезный холецистит проявляется в процессе старения печени.

При питании следует резко ограничить употребление жиров и углеводов.

Лучше употреблять растительные жиры.

Запор – частый спутник хронического калькулезного холецистита. Для его устранения следует воспользоваться фруктово-овощным меню.

Очень полезно применять разгрузочные дни:

• виноградные;
• арбузные;
• фруктово-ягодные;
• яблочные;
• творожные;
• молочные.

Следует максимально разнообразить свой набор продуктов.   

Диета при остром калькулезном холецистите     

Примерное меню состоит из:

Утреннего приема отвара шиповника (натощак).  

На первый завтрак подается в небольших количествах:

• овощной салат;
• молочные сосиски и гречневая каша;
• несладкий чай. 

На второй завтрак:

На обед:

• молочный суп;
• паровые мясные котлеты;
• вермишель. 

На ужин:

• не жирный, сырный пудинг из сыра;
• чай. 

На ночь:

В течение дня следует съедать не более 400 грамм хлеба.    

Диета при бескаменном холецистите отличается от других диет по следующему параметрам:

• включением в ежедневный рацион 30-50 природного, растительного масла;
• сливок;
• небольшого количества сметаны;
• сливочного масла (около 20 граммов в день).

Общее количество сахара не должно превышать 70 грамм в сутки.     

Диета при холецистите №5    

У детей есть своя диета, где каждый компонент подобран с особой тщательностью и вниманием. В состав диеты №5 входит:

В состав диеты №5 входит:

• белый, подсушенный хлеб;
• выпечка из несдобного теста; 
• супы пюре из моркови и цветной капусты;
• супы молочные, крупяные, овощные (за исключением белокочанной  капусты);
• нежирные мясные блюда (говядина, куры);
• нежирные сорта рыбы (треска, карп, окунь, лещ, щука, судак);
• овощные гарниры (морковь, картофель);
• протертые каши из крупы (овсяные хлопья, рис, гречка); 
• яичный белок;
• протертые некислые сорта ягод и фруктов.    

Диета после операции по удалению желчного пузыря     

Через день после операции дозволяется пить:

• негазированную воду;
• отвар шиповника без сахара.

Причем, жидкости не должно быть больше одного литра в сутки. 

Через двое суток или 36 часов больному разрешается пить:

• несладкий, некрепкий чай;
• нежирный кефир;
• кисель из сухофруктов не более одного неполного стакана за один раз.

Пить разрешается через каждые три часа.

Через три дня врач может расширить диету, включив в нее:

• сок тыквы;
• сок яблочный;
• сок или отвар шиповника.

Разрешается:

• картофельное пюре;
• фруктовое желе;
• чай с небольшим добавлением сахара;
• омлет, приготовленный из одного яичного белка;
• протертый суп.

На шестой день можно добавить:

• сухарей;
• сто граммов черствого хлеба;
• жидкие каши;
• отварное мясо или нежирную рыбу в виде пюре; 
• кефир;
• йогурт.

Примерно через полтора месяца в меню можно добавлять:

• щи;
• вегетарианские супы;
• одно яйцо в неделю;
• отварные молоко, мясо курицы и телятину, каши, вареные колбасы. 

Все рецепты специального меню Вам следует обязательно обсуждать со свиом лечащим врачом.   

Что можно есть при холецистите?

Диета при ЖКБ и хроническом калькулезном холецистите направлена на восстановление тканей печени и слизистой оболочки кишечника, а также на нормализацию оттока желчи. Разрешенные продукты не рекомендуется жарить, их лучше отварить или приготовить в пароварке. В процессе изготовления блюд не стоит добавлять неизвестные специи и магазинные соусы, также необходимо отказаться от большого количества соли и сахара.

Примерное меню пациента с калькулезным холециститом состоит из следующих компонентов:

• белковых продуктов в виде нежирного мяса или рыбы, отварных или приготовленных на пару;
• кисломолочной продукции домашнего происхождения, без добавок и с низким содержанием жира;
• круп в составе каш или первых блюд, каши можно готовить с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла;
• овощей и фруктов (желательно запекать их в духовке, а в сыром виде употреблять только по назначению врача, поскольку они стимулируют отток желчи);
• свежих фруктовых соков, разбавленных водой (они должны быть выжаты из фруктов в домашних условиях, без добавления сахара, красителей, консервантов и ароматизаторов);
• яичных белков в отварном виде или в составе омлетов (не рекомендуется употреблять более 1 желтка в день, поскольку они являются источником холестерина);
• сухофруктов домашнего приготовления, без сахара и других добавок;
• растительных масел, а также небольшого количества сливочного (не более 30 г в день);
• нежирного творога.

Продукты можно комбинировать между собой и готовить из них полноценные блюда. При введении новых продуктов необходимо внимательно следить за самочувствием и исключить их, если они вызывают боль

Кроме того, важно питаться дробно, небольшими порциями. Переедание также провоцирует выброс желчи в кишечник и ухудшение состояния

Все кусочки пищи нужно тщательно пережевать до консистенции пюре, чтобы облегчить пищеварение в кишечнике. Рекомендуется также выпивать большое количество жидкости. Ее лучше употреблять через некоторое время после основного приема пищи, а не запивать ею еду. Из напитков будут полезными компоты, некрепкий чай, фруктовые морсы и кисель.

Травы при холецистите

Не стоит забывать и о лечебных травах. Ведь врачи выписывают различные антибиотики, которые оказывают пагубное воздействие на микрофлору кишечника и иммунитет. Лечебные травы имеют не менее полезные свойства, по сравнению с таблетками. Кроме этого они обладают очень весомым плюсом – травы безвредны для вашего организма.

Главное определится с видом холецистита: он может быть как бескаменным, так и с наличием камней в желчном пузыре. В первом случае можно свободно использовать различные травы, в том числе и желчегонные. Такими свойствами обладают: бессмертник, кукурузные рыльца, пижма и другие

Во втором случае нужно с особой осторожностью подбирать сборы трав, использование желчегонных трав может вызвать движение камней

Необходимо обратить внимание и на сам желчный пузырь: если он увеличен, то необходимо пить травы, такие как: тысячелистник, горец перечный, зверобой, календула, подорожник, душица, шиповник, лопух, крапива. А если желчный пузырь уменьшен в размерах, то необходимо принимать следующие травы: ромашка, одуванчик, мята, подорожник, чистотел, крапива, березовый лист

Особенности питания и рекомендации

Для организации правильной диеты при обострении хронического холецистита и панкреатита следует подобрать правильный способ приготовления блюд. Пациентам строго запрещено готовить еду путем обжарки на жире или растительном масле – лучше всего для этого подойдет приготовление на пару или же варка.

Экстрактивные вещества, содержащиеся в мясных продуктах и в рыбе, могут оказать неблагоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт и, в частности, на желчный пузырь и поджелудочную железу

Поэтому очень важно не допустить их попадание в готовое блюдо. При приготовлении на пару этой проблемы удается избежать

Если же вы предпочитаете отваривать мясо, то получившийся бульон принимать в пищу не следует.

Очень хорошим желчегонным действием обладают растительные масла, в особенности оливковое, однако, употреблять их рекомендуется в меру. Категорически запрещено их нагревать, поскольку в этом случае они теряют все свои полезные свойства. Масла допускается добавлять только в готовое блюдо (например, в салаты).

Соблюдайте оптимальный температурный режим при приеме пищи во время диеты. Блюда не должны быть не слишком холодными, не слишком горячими. В противном случае возможно повторное развитие приступа холецистита или панкреатита.

Какая диета должна соблюдаться при хроническом холецистите?

Диета при «холецистите желчного пузыря», как часто выражаются пациенты, зависит от стадии процесса. Хроническое воспаление периодически обостряется, тогда необходимо последовательно начинать с №5в, затем переходить на стол №5. Срок продолжительности выбирают индивидуально по самочувствию больного. Обычно промежуточный переход на стол №5а не требуется. Но правило общего стола №5 больному придется соблюдать всю жизнь.

Пациенты на собственном опыте убеждаются, что питание при холецистите не терпит нарушений диетических основ. Если хронический холецистит сочетается с панкреатитом, то возможно в первые дни потребуется стол №5п. Он назначается после периода голода, временно. Отличается резко сниженным содержанием жиров и углеводов при увеличении доли белков. В напитках для подслащения используют сорбит, запрещены мед, сладкие ягоды и фрукты.

Стол 5 л/ж называют липотропно-жировым. Он назначается при заболеваниях печени, сопровождающихся перерождением тканей для оттока желчи и предотвращения застоя. Противопоказан при симптомах желчекаменной болезни. Что можно и нельзя есть при холецистите конкретному пациенту с хроническим течением болезни решает врач. Мы разберем питание на примере описания диетического стола №5.

Овощные блюда содержат достаточно витаминов и полезных веществ для поддержки пищеварения

Заключение

Таким образом, диета предполагает:

1. Употребление нежирной, белковой и богатой на клетчатку пищи, которая улучшит перистальтику желудочно-кишечного тракта и не станет раздражать стенки желчного пузыря.
2. Полный отказ от алкоголя в любом виде, а также промышленных кулинарных изделий, копченостей, солений, острых приправ, маринадов и проч.
3. Приготовление блюд на пару, способом варки или запекания. Нужно отказаться от жареного и сдобной выпечки.
4. Отказ от обильных застолий, а при невозможности сделать этого – максимальной избирательности и исполнения всех предписаний диеты.
5. Необходимость придерживаться специального режима питания на протяжении 1-3 месяцев или по рекомендациям врача.

Автор статьи: Минов Алексей Леонидович

Гепатолог, Гастроэнтеролог, Проктолог
Алексей занимается врачебной деятельностью с 1996 года. Проводит терапию всех заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта в целом. Среди них: гепатит, панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит.

Комментарии для сайта Cackle